Mera maltesisk mat..2014-10-14

 
Aubergine - paprikagryta 2 port.
 
140 g tärnad bacon
1 stor aubergine skuren i bitar
2 gröna paprikor ( ca 200 g) skuren i bitar
1 stor tomat ( ca 200 g) skuren i bitar
gul lök ( ca 150 g) hackad
5 småtomater mixade
1 vitlöksklyfta ( rökt) pressad
olivolja
lite vatten
Herbamare örtsalt
 
Stek baconet i en stor stekpanna i sin egen fett en liten stund, tillsätt lite olivolja och tillsätt löken och pressad vitlök. Stek en liten stund. Tillsätt lite mer olja, auberginebitar och  paprikabitarna. Rör om och låt småputtra ca 10 minuter på lägre värme. Rör om mellan. Tillsätt tomatbitarna och mixade småtomatern. Tillsätt lite vatten också. Rör om och låt småputtra ca 15 minuter. Smaka av och tillsätt lite Herbamare efter smak. Man kan ju göra detta helt vegetariskt också...
 
Hej Då !!!
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0