Dagens middag..2014-11-04

Gjorde helt underbar maträtt i ugnen...
 
Potatis-rödbeta-ansjovis i ugnen 2 port.
 
 
ca 250 g potatis
ca 250 g rödbetor
1 rödlök
ca 1,5 msk olivolja
peppar
55 g ansjovis
 
pressad citronsaft
havssalt
bladpersilja
 
Sätt ugnen på 180 grader. Tvätta potatisen och rödbetorna. Dela dem till ca 3-4 cm stora bitar. dela löken i mitten och ställ allat i en ugnsform. Häll olivolja på och några varv med papparkvarnen. Lägg ansjovisfiléerna på. Täck med folie och ställ in i ugnen ca 1 timme. Kolla att allt är klart ( röbetorna kan behöva en stund till-folien på och in i ugnen igen..)
 
 
Ta ut och häll allt i en skål. Ta bort yttersta skalet från löken och mosa den mjuka löken med en gaffel. Häll lite citronsaft på och lite havssalt samt persilja.  Blanda och servera...
 
 
Oj va gott det blev !!! Sälta från ansjovis och sötma från betorna....
 
Hej Då !!!
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0