Dagens meny: sommarkyckling, vildris, grekisk sallad till efterrätt créme brûlée samt citron -och marängpaj 2012-05-20

Lilla J fyller 25 år idag!!!!!!!!!!!!!Hurraaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!

Så dagens meny bestämdes av Lilla J....kyckling, grekisk sallad, créme brûlée samt istället för tårta ville hon ha citron -och marängpaj. 



Sommarkyckling 4 pers.

4 kycklingsfilée
2,5 dl vispgrädde
1 hönsbuljong
2 tsk dijonsenap
0,5 dl grovhackad gräslök
några skivor av gurka
140 g baconbitar

Stek kycklingsfiléerna i margarin i en stekpanna. Blanda grädde , smulad buljongtärning, senap och gräslök i en vid panna. Lägg i kycklingsfiléerna. Låt den småputtra under lock ca 10 minuter. Skär gurkan i skivor. Stek baconet i en stekpanna. Låt det rinna av. Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet. Gott med viltris och sallad.



Grekisk sallad 4 port.

1 påse medelhavsmix
10 cm gurka
2 st. avocado
1 st. röd lök
fetaost
saft av en apelsin
 



Citron -och marängpaj 8 port.

botten:
2,5 dl vetemjöl
1 msk socker
100 g margarin
1 st. äggula
0,5 msk vatten
fyllning:
4 dl vatten
1,5 dl socker
4 msk Maizena
3 st äggulor
1 dl citronsaft
riven skal av 1 st citron
1 msk margarin
garnering:
4 st äggvitor
1 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader. Gör botten: blanda mjöl och socker. Arbeta in margarinet med fingrarna och tillsätt äggula och vatten. Knåda till en deg. Tryck ut degen i en pajform ( ca 24 cm) täck botten och kanterna. Nagga och grädda ca 15 minuter eller tills botten fått vacker ljusbrun färg. Sänk värmen till 175 grader.
Gör fyllning: riv skalet av en citron och pressa saften. Blanda vatten, socker, Maizena, äggulor, citronsaft och riven skal i en kastrull. Värm upp under omrörning och sjud tills krämen tjocknar. Tillsätt margarinet och låt krämen svalna. Häll krämen över botten.
Gör garnering: vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa hela tiden. Spritsa eller bre marängen över pajen. Grädda i 175 grader ca 10 minuter tills marängen fått fin färg. Låt svalna.



Ang. dieten: den sprack fullt idag.........åt mannagrynsgröt och ägg i morse. Vid middagen åt lite sallad och en liten kycklingsbit samt lite créme brûlée. Till teet en liten slice av citron -och marängpajen. Det var bra andå att klara av nästan 4 dagar fullt. Har gått ner 2 kilo bra va!!!!!!!!!!!!!Ska andå tänka på vad jag äter framöver och träna och hoppas på att gå ner några kilo till.... 

Ha det// 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0