Dagens bakning: Citronmuffins, memmamuffins och sockerkaka med kardemumma 2012-03-31

Ville pröva något nytt till påsk och det blev citronmuffins med dekoration...memmamuffins samt en vanlig sockerkaka med kardemumma.

 Citronmuffins som kyckling..
 Citronmuffins som ägg...
 Citronmuffins som hare...

Citronmuffins 10 st.(6 avlång och 4 runda)

1 dl socker
2 ägg
1 dl smält margarin
1 dl matgrädde
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
riven skal av ½ citron
2 msk citronsaft

dekoration: dekorationsglasyr

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker med ägg pösigt. Tillsätt smält margarin och grädde.
Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta i äggblandningen. Rör försiktigt ihop smeten. Tillsätt riven skal och citronsaft. Dela smeten i muffinsformar. Hade 6 st avlånga och resten blev vanliga runda. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.  Dekorera. Man kan blanda florsocker med citronsaft och lite påskgodis på.

I Finland äter vi memma(mämmi på finska) till påsk. Den ser ut som brun skokräm men är väldigt gott!!!!!!!Gjorde några muffins med memma.

 Memmamuffins...

Memmamuffins 12 st.

50 g smält margarin
1,5 dl socker
1 ägg
1,5 dl memma
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk

florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och låt svalna. Vispa socker med ägg till pösigt. Vänd med slickepott memman i äggblandningen. Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta in i smeten växelvis med mjölken. Blanda i margarinet. Dela smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 20 minuter. Dekorera med florsocker. 

Min man gillar inte memma men jag berättade inte vad muffinsen innehöll utan han åt och tyckte att de var goda................


 båda sorterna blev riktigt goda ...

Lurade min man mera idag...gjorde makaroner med köttfärssås och köpte i affären spiralmakaroner som var olika färger...( gröna var gjorda med spenat och orangefärgad med tomat -ekologiska) han trodde att det var bara lite färgade makaroner  -smakade som vanligt tyckte han... 

Gjorde också en vanlig sockerkaka med kardemumma.
 sockerkaka med kardemumma

Sockerkaka

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält margarin
1 dl kokande vatten
+ smaksättning (hade 2 tsk kardemumma)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en kakform.
Vispa socker med ägg pösigt. Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta i äggblandningen. Rör försiktigt. Rör ner margarin och kokhett vatten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delan av ugnen ca 40-45 minuter.
Det här receptet är bra grundrecept sedan kan man smaksätta den med olika saker tex en mosad banan, russin eller nötter, citronskal/apelsinskal mm.

Régalez-vous!!!!!!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0