Dagens bakning: Kaffekakor, Lemon curd kakor och Rabarberkakor 2011-09-01

Hade inga goda småkakor hemma så det blev: Kaffekakor, Lemon curd kakor och Rabarberkakor. Gjorde en smet och delade den sedan med olika smaker. 

  Kaffekakor  Lemon curd Rabarber

200 g rumsvarmt margarin
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Kaffekakor:
3 tsk snabbkaffepulver
0,5 tsk kanel

Syltkakor:
riven skal av en liten apelsin
1 tsk kardemumma
lite sylt/marmelad/lemon curd

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa margarin och socker pösigt. Tillsätt ägg och vispa väl. Blanda i vetemjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Dela degen på två och blanda i den ena degen apelsinskal och kardemumma. Blanda i den andra delen kaffe och kanel. 
Rulla varje del till två nästan lika långa som en bakplåt. Lägg dem i bakpappersklädda plåtar(2 i varje) och platta till lite. Gör en skåra i "syltkakorna" och lägg i sylt/ marmelad/lemon curd.  Jag hade lite lemon curd som jag la i den ena och hemmagjord rabarber/banan sylt i den andra. Man tager vad man haver.
Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter. Skär kakorna direkt antingen snea eller raka.
Hur många det blir beror på hur breda skivor man skär. Jag fick sammanlagt ca 65 kakor.

Régalez-vous!!!!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0