Dagens recept : Nöttårta 2011-06-15

Lovade igår att lägga ut receptet på nöttårtan. Glömde ta en bild när den var färdig men hann ta en när det var lite kvar av tårtan. 

 Nöttårta 8-10 pers.

Botten:
150 g hasselnötter
1,5 dl socker
5 äggvitor
Kolasås:
1 dl vispgrädde
1 dl kaffegrädde
1 dl socker
0,5 dl mörk/ljus sirap
Garnering: 
3 dl vispgrädde
lite kakaopulver
ev lite frukt som tex apelsin, mandarin mm

Sätt ugnen på 175 grader.
Mal nötterna och blanda dem med socker. Vispa vitorna till hårt skum och rör ner dem.
Smörj och bröa en kakform med löstagbar botten. Jag spänner fast en bakpapper mellan botten och sidorna.
Häll ut smeten i formen och grädda i nedersta falsen i 175 grader ca 20-25 minuter. Låt svalna.
Koka ihop grädde, socker och sirap i en kastrull utan lock. Koka tills såsen är tjockflytande( jag kokar upp såsen och har den sedan på 3:an och låter den koka.) det tar ca 15-20 minuter. Såsen tjocknar mer när den är kall.
Bred den kalla såsen över nötbotten och låt stå i kylen gärna över natten. Man kan göra den i förväg och den blir nästan bättre om den får stå någon dag. Vispa grädden och bred den fluffigt över kakan. Sikta över lite kakao. Servera gärna med apelsin/mandarin bitar till.

Den är riktigt god och en på jobbet sa :"detta är bättre än....."

Régalez-vous!!!!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0