Dagens meny: potatissallad , fläskfilé i ugn och glasstårta 2011-06-19

Lilla J och svärmor på middag som vanligt. Gjorde potatissallad, fläskfilé i ugn och glasstårta.

Potissallad och fläskfilé i ugn 6 port.

15 st små kokta potatisar
10 st smörgåsgurkaskivor
1 st gurka
2 äpple
1 rödlök
Sås:
2 dl gräddfil
350 g majonäs
1,5 msk ättika(12%)
2 tsk salt
3 tsk socker
hackad dill

Skär små kokta kalla potatisar, smörgåsgurka, gurka, och skalade äpple i tärningar. Skala och hacka löken och blanda i .
Blanda majonäs, gräddfil, ättika, salt, socker och hackad dill. Häll såsen över potatisen och blanda väl. Ställ i kylen och låt dra några timmar minst.

Fläskfilé i ugn

ca 800 g fläskfilé
salt
allkrydda
farinsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa köttet och bryn den i en stekpanna. Krydda med salt, farinsocker och allkrydda.
Ställ i en ugnsfat och stek i 225 grader ca 30 minuter. Låt den vila i en folie ca 10 minuter innan du skär den i bitar.

       Glasstårta 6 port.

Botten:
4 ägg
140 g socker
85 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
½ l vaniljglass
250 g lemon curd
½ l jordgubbar
Maräng:
3 äggvitor
3 msk florsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker fluffigt och sikta i vetemjöl blandad med bakpulver och vaniljsocker. Häll i en ugnsplåt klädd med smord bakplåtspapper. Grädda i 225 grader ca 7 minuter. Vänd den på en annan bakpapper. Klä en avlång brödform med plastfolie(1.5 l ) och klä den med botten och kanterna med bottenkakan. Lägg skivor av glassen på botten sedan ett lager av lemon curd och skivade jordgubbar. Sedan ett lager av bottenkaka, glass, lemon curd och jordgubbar och sist ett lager av bottenkaka. Lägg över plastfolie och lägg i frysen. Ta ut ur frysen ca 20-30 minuter före serveringen. Gör marängen precis före serveringen. Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt florsocker i pö om pö och vispa hela tiden. Vänd kakan på en serveringsfat garnera med maräng och lägg i ugn 200 grader tills marängen fått lite färg eller bränn med gasolbrännare.

Régalez-vous!!!!!

P.S Tråkig nyhet att Clarence Clemons är död. Helt underbar saxofonist. E Street Band  kommer inte bli det samma utan honom.



Ha det/

Kommentarer
Postat av: Michael

glasstårtan här måste jag bara laga. det är en klockren smakkombination med lemon curd och jordgubbar. smaskens! /Michael

2011-06-21 @ 10:53:58
URL: http://lanternan.kokaihop.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0