mat..2019-03-19

 
gjorde i går nötfärsbiffar med riven zucchinin, riven kokt rödbeta, riven morot o salt...till det råkost: riven morot, riven zucchinin, riven kokt rödbeta o hackad vitkål...
 
var gottsugen o det blev kokosbollar 
 
 
kokosbollar blev 10 st
 
1 dl riven kokos
1 dl dadlar utan kärnor
2 msk kokosolja
lite vaniljpulver
lite vatten
kokos att rulla bollarna i
 
Mixa alla ingredienser. Forma smeten till små bollar och rulla dem i kokos. Ställ i kylen för att stelna. Bara SÅ GODA !!!!
 
 
 
 

Landet 2019-03-18

var i torsdags hos fysioterapeuten och hon föreslåg akupunktur mot ryggsmärtorna..har fått en tid den 25/3..har gjort akupunktur tidigare ( hade "frosen shoulder" många år sedan och tog akupunktur istället för tabletter..)..det hjälpte då så hopas att den hjälper nu oxå...
 
åkte till landet i frdags..
 
 
makrill, sötpotatis, mango mm...god sallad !
 
 
kålpudding : kål, morot, köttfärs, vitlök, koksmjölk mm... jätte god och snabb att göra...
 
 
efterrätt: frysta hallon mixade med avokado, några dadlar, vaniljpulver..toppad med hallon och kokos... gott !!!
 
 
fick besök av fasantuppen...han tror att det är hans trädgård...
 
 
krokusar är riktigt fina i år...
 
 
våriris har snart blommat ut... väldigt fina i år...
 
 
massor av tete-a- tete på gång...tacksamma att plantera..kommer upp år efter år..
 
 
fick två havtornsplantor av våra goda grannar och det verkar att de tar sig !!! HÄRLIGT !!! kanske får några havtorn i framtiden...
 
 
fick pepperrot förra året av några kamrater och det verkar att de kommer i år oxå....
 
 
ramslöken på gång...den är tidig..snart kan man göra soppa av den...
 
 
ha det !!

Träning 2019-03-14

var i Kristinedal i tisdags och tränade på gymmet...
 
 
fisk med kokta rödbetor och äpple...
 
åt jordmandelgröt i dag till frukost..
 
 
 
Jordmandelgröt 1 port.
 
1,5 dl kallt vatten
1 dl jordmandelmjöl
 
Vispa ihop mjölet och vattenet och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka ca 4 minuter. Rör om mellanåt. Åt med kanel och kokosmjölk.
 
 
idag ska det bli räkor med kålrots "pasta"...
 
 
bakade också idag Jordmandelkex..
 
 
 
Jordmandelkex ( en plåt)
 
3 dl kassavamjöl
3 dl jordmandelmjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk äppelcidervinäger
3 dl kokosmjölk
0,75 dl smält kokosfett
nypa salt
 
Häll i en bunke kassavamjöl och jordmandelmjöl och blanda. Häll på bikarbonat och ovanpå det droppa äppelcidervinäger. Det bubblar. Häll i sedan kokosmjölk och kokosfett samt lite salt.
Degen är rätt så lös. Smeta ut den på en bakplåtspapper, häll på lite extra jordmandelmjöl och låt stå ca 30 minuter. Degen blir lite fastare och man kan sporra den i bitar. Sätt på ugnen på 175 grader. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Tänkte att blanda i lite kanel men glömde det. Kexen smakar ok men tror att lite kanel eller kardemumma hade gjort susen..
 
Senare i dag ska träffa min fysioterapeut från Gamlestan..övningar som jag fick hjälper inte utan har ont i ryggen...just kring skulderbladen på vänster sida...får se vad hon säger i dag...
 
 
 
ha det så gott....

Livet är som händer..2019-03-11

var i Mölnlycke i torsdags och hälsade på en kompis...
 
 
det blev kyckling med med rivna grönsaker..gott..
 
helgen firades på landet..
 
 
blomkål, broccoli med sidfläsk...
 
 
lite tråkigt väder men...
 
Lilla J kom i söndags och åt med oss..
 
 
ugnsrostade grönsaker med anka & apelsinsås...
 
i dag blev det Kristinedal och aquajogging o simning..
 
 
nötfärs med zucchini...riktigt gott...
 
prövade baka en mjuk citronkaka..
 
 
det skulle vara i ugnen 50 minuter..
 
 
och när jag tog ut den var den alldeles degig..slänge in den igen ca 15 mer men...vet ej vad jag gjort fel ..hade både jordmandelmjöl o kassavamjöl..kanske för lite mjöl...smaken är ok..så kommer nog äta upp den..
 
har kört en vecka nu med autoimmunkost och det har gott bra...har aldrig ätit så här mycket som jag gör nu ( både lunch och middag och naturligtvis frukost )...många bra recept i boken..
 
vi beställde en sådan här vedklyvare och hämtade den i söndags..ska ta den med oss till landet..hoppas den är så bra som den verkar...
 
 
 
 
man lägger ved i mitten av den och slår med en slags hammare och då klyvs veden...
 
i morgon blir det Kristinedal igen fast då med gymmet...
 
 
 
 

autoimmun mat 2019-03-06

frukost i dag: 
 
 
1 avokado
1/2 banan
1 kiwi
1 nypa salt
2 msk kokosmjölk
 
Mixa alla ingredienser. 
 
lunch i går:
 
 
1 port.
ca 100 g lövbiff
1 salladslök
1 msk olivolja till stekning
salt
200 g blomkål
2 morötter
1 dl röd surkål 
 
Skär köttet i mindre bitar och stek den med hackad salladslök. Dela blomkålen i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka ca 10 min.Skala och skär morötterna i stavar och koka ett par minuter. Häll bort vattnet och lägg allt på en tallrik.
 
middag i går:
 
 
fisksoppa 2 port
 
1 gul lök
1/2 paket saffran
1 msk dragon
1 tsk salt
1 knippe persilja
2 msk olivolja
3 morötter
3 palsternackor
1 sötpotatis
4 dl vatten
2 dl kokosmjölk
1 citron, saften
200 g torsk eller annan fisk
100 g räkor med skal
 
Finhacka löken och fräs på låg värme i en stor kastrull. Tillsätt saffran, dragon, salt och klipp ner persilja ( spara lite för dekoration). Låt allt steka ihop lite. Skala och skär morötter, palsternacka och sötpotatis i små kuber ca 1x1 cm. Lägg i kastrullen med lök och bryn tillsammans. Täck grönsakerna med vatten, tillsätt kokosmjölk och citronsaft. Salta och låt puttra ihop tills grönsakerna är mjuka. Smaka av och salta ev lite till. Skölj fisken och skär den i mindre bitar. Skala räkorna. Lägg fisken i soppan och låt sjuda några minuter. Lägg i räkor och värm och servera. Toppa med persilja.
 
Ska till Mölnlycke i morgon och äta lunch ute med en kompis. Men till middag blir det kyckling...
 
 
 
ha det gott 
 
 
 
 
 

Smått o gott 2019-03-04

var på Mölndal i onsdags och eftersom det var så fint väder promenerade jag från sjukhuset till Korsvägen..plötsligt landade en rätt så stor svart fågel på ån och sedan gick den upp och bredde ut sina vingar...
 
 
har aldrig sett sådan tidigare och la ut på facebook om vad den kunde vara för sort..fick svar att den heter" Ålakråka "...
 
var förra veckan och prövade på Soma moves på Kristinedal..kunde inte göra allt pga handleden men hängde med rätta så bra ..
 
 
i torsdag var jag en tur i stan...köpte en bok av en kompis..
 
 
samt fotade lite...
 
 
härligt väder !!!!!!!
 
landet i helgen och massor av våriris och
crokusar och annat på gång...
 
 
 
 
ramslök !!!! 
 
i dag Mölndal igen och gjorde zucchiniost !!!
 
 
jättegott !!
 
Zucchiniost
 
5 dl zucchini, skalad o delad i ca 1x1 cm bitar
1 dl vatten
0,5 tsk salt
2 msk smält kokosolja
2 tsk citronjuice
0,5 tsk ättika 12%
2 msk näringsjäst ( Bjäst)
4 msk gelatinpulver
2-3 msk finhackad ört, t ex gräslök
 
Skala och dela zucchinin i små kuber ca 1x1 cm, undvik mitten med kärnor. Koka i lite vatten ca 5 min tills zucchinin är mjuk. Häll bort vattnet och låt svalna.Lägg zucchinin i en mixer eller mixa med stavmixer tillsammans med vatten, salt, kokosolja, citronjuice och ättika till en jämn smet. Tillsätt näringsjäst och gelatinpulver och mixa i ytterligare 15 sekunder. Blanda i ört/gräslök och rör om. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper. Hade en liten avlång brödform. Låt stelna i kylen i ca 4 timmar. Vänd upp på en fat och dela i mindre bitar. Går bra att hyvla med osthyveln.
 
receptet är från boken : Det autoimmuna köket av Cecilia Nisbet Nilsson
 
jag ska försöka köra minst fyra veckor med autoimmuna kost...i boken finns det bra recept !
 
 
ha det så gott !!
 

Blandat 2019-02-17

lite träning på Mölndal som vanligt under veckan...
 
var i onsdags 13/2 på min första syjunta..trevliga tjejer alla runt 30 och lite uppåt + jag 66 år och äldst som vanligt...
det är varannan vecka i samma hus som jag bor...kommer nog att fortsätta gå dit..
 
i tordags träffade min kompis som bor i Mölnlycke...hon har alzhaimers..hon är bara 71 år har det kämpigt men hon kommer ihåg mig , vi har känt varandra över 40 år....
 
 
livet är väl lite uppochner för oss alla...
 
 
 
lite översvämining...
 
 
det finns en viadukt vid Kviberg...Ola Åstrand har gjort utsmyckning och har skriver om detta bl a.:
" Jag tänker på oss allesammans och vad vi har gemensamt. På blodet och färgen rött. På något varmt och positivt. Blodet som pumpar runt i oss. Som vill leva. Jag tänker på ett passionerat förhållande till livet. På att älska. Att tänka med kärlek på andra människor. Att vi är sårbara men ändå starka. Att vi kan tänka oss att gå några extra mil för en bra sak. Att livet går fort och att vi gör så gott vi kan. Att vi kan flamma upp men säga förlåt om vi sårat någon. Jag tänker också på min egen kärlek till staden Göteborg."...
 
 
åkte till landet i fredags och naturligtvis till Lottas Bak&Form..hon bakar världens godaste semlor..bullen är av surdeg, istället för mandelmassa har hon rostad hackade pumpafrön med socker..
 
 
 
bakade ca 200 hundra franska (vissa kallar belgiska) pepparkakor..
 
 
blev jättegoda...
 
 
några vårtecken...
 
 
en promenad till badplatsen..inga båtar i än...
 
 
och inga badare...
 
i morgon läkare så får se vad han säger..var i röntgen i onsdags..
 
 
ta det lugnt...

Blandat kompott 2019-02-12

var på landet helgen 1-3/2...hyffsad väder och tog en promenad..
 
 
kunde inte låta bli utan det blev en snögubbe oxå...
 
 
inget badväder...
 
 
tungan rätt in i munnen...
 
 
passade på att fresa upp mattan när det var minusgrader...
 
hade grannarna på fika och bakade en frukttårta..
 
 
har lappat och lagat lite..
 
 
tyget köpte jag i Nozawa onsen i våras...
 
 
två par jeans har fått nya lappar och broderat med sashiko....tre kidneybönor i en skål heter motivet...
 
 
klädde om garderobsdörrar med tapet som jag köpte på rea några år sedan...
 
 
nästan torra tulpaner men ändå fina....
 
förra veckan blev det rätt så bra med träning: må på gymmet på Kristinedal, ti aqua-jogging och simning på Kristinedal, on o to bassang och arbetsträning  i Mölndal..
 
Lilla J var hemma o i söndags och det blev lax mm..
 
 
det är så gott :lax med mögelost o tomat...
 
 
Syrlig citronkladdkaka med kolasås 
 
175 g smör
3 ägg
3,5 dl socker
rivet skal av 1 citron
2,5 msk pressad citronsaft
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
kolasås på tub
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Låt svalna. Rör samman ägg och socker. Tillsätt citronskal och saft. Blanda mjöl med vaniljsocker. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med smöret. Häll i en smord och bröad form, 22-24 cm diameter, med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. Ringla på önskad mängd kolasås. Grädda ytterligare 5 minuter.
 
Kardemummaskorpor
 
25 g jäst
100 g smör
2,5 dl mjölk
0,5 tsk salt
0,5 dl honung
1 msk kardemumma
7-8 dl vetemjöl
 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret ochtillsätt mjölken. Värm till 38 grader. Häll över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt salt, honung, stött kardemumma och mjöl. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 45 minuter. Ta upp degen på mjölad bord och dela till två släta längder och lägg på en plåt med bakpapoper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla längderna med uppvispad ägg och grädda i 13-15 minuter. Låt svalna. Dela länderna på mitten och skär i 3 cm tjocka bitar. Lägg dem med snittytan upp på plåtar. Torka i ugn på 100 grader tills de är torra och lätta ca 1 timme.
 
blev riktig goda..
 
 
he det tills nästa gång....
 
 
 
 

Dagens loppisfynd 2019-01-29

var på Erikshjälpen och hittade två fina tekoppar av Villeroy&Boch i dag...
 
 
hemmaträning..
 
 
 
lite juksigt med armen men det mesta går att göra...
 
 
 
ha det och kämpa på..

Solig tisdag..2019-01-29

härligt väder och en promenad på ca 5 km....
 
 
någon har gjort en stor och fin snögubbe...
 
 
snöängel....
 
 
hare som hoppat i snön...
 
 
köpte detta och tänkte laga detta med kyckling...öppnade paketet och..
 
dvs. halva paketet var tom...slöseri tycker jag...
det smakade gott..så kommer att köpa nog mer...
 
 
 
må solen lysa på er...
 

Måndag 2019-01-28

Härligt med snö !!!!
 
 
bilden är från igår...det kom ju mera idag...
 
var på Mölndal och tränade i bassängen...nästa träning blir det på onsdag både bassäng och arbetsträning...
 
var på bio i lördags.."Britt-Marie var här"..filmen va bra men har läst boken innan och det skilde sig en hel del... 
 
 
Pernilla August var bra som Britt-Marie...
 
 
 
 
ha det och ta det vackert i ute..inga brutna ben eller armar !!!
 

Avfrostning av frysen 2019-01-25

en stor plastlåda fyllt med sakerna från kylen och 1 större kylväska samt fyra små fyllt med saker från frysen fick plats på balgongen idag...ca 6 cm tjock lager is på taket av frysen...sammanlagt tog det ca 1,5 timma av att frosta av frysen med hjälp av isskrapa och hårtork...men härligt att det är gjort !!!
 
 
biopremiär i dag men fick biljetter till imorgon....har läst boken så får se hur filmen är...
 
 
ha det och njut.....

Frustation 2019-01-23

Har bott i vår nyrenoverade lägenhet ca 2,5 år..
strax före jul blev det svart sot lite här och där..
 
 
in i garderoberna, och på många plastsaker mm...
tog kontakt med hyresvärden och fick reda på att vissa miljövänliga färger kan ge upphov till "häxsot"..
tvätta och tvätta..
 
skällde på hyresvärden oxå pga kyl/frys..
vilken dumhuvud har kommit på att när du ska frosta av frysen måste du stänga av kylen oxå...
ska man köpa in 5-6 kylväskor + klämmor och vänta på minusgrader och utnyttja balkongen..
hur jäkla dum ska man va...!!!!!
dessa kyl/frys passar bra till sommarstugor där man utnyttjar den bara en del av året..inte till hyreslägenheter där du är beroende av kyl och frys året om...
 
så nu har jag gnällt lite..
 
 
gjorde i måndags en riktigt god sallad...
 
1 port.
 
1/2 äpple
3 skivor skinka
ca 4 dl små råa broccoli- och blomkålsbuketter
1 msk majonnäs
1,5 msk cremé fraiche
1,5 tsk söt/stark senap
1 salladslök
salt och svartpeppar
 
tillbehör:
1/2 äpple i skivor
några skivor skinka
 
Skär äppelhalvan i små tärningar. Skär skinkan i små bitar. Lägg äpple, skinka, broccoli, blomkål och hackad salladslök i en bunke. Blanda ihop majonnäs, cremé fraiche, senap samt kryddorna. Blanda den med resten. Låt stå i kylen och drag. Servera med äpple och skinka..
 
var i måndags på massage..
 
 
ser värre ut än det var...
har haft ont i ryggen ett tag och träffat sjukgymnast oxå ...tänkte att massage kan ju hjälpa..har haft massor av muskelknytar runt skulderbladen och i nacken..ska till sjukgymnasten på torsdag igen..
 
nu snart till Mölndals sjukhus för bad ( ca 34 grader varmt) och handträning..
 
simma lugnt
 

Körsbärsträdet 2019-01-16

 
köpte ju detta körsbärsträd i Yokohama i april förra året och tog den med mig hem...den blommade då och sedan kom fina blad...i höstas tappade den bladen och jag ställde den i en låda och i källaren..har vattnat den lite under tiden och nu började den blomma...tre månader för tidigt !!!
tog upp den eftersom vill ju se alla fina blommor...
 
 
blev bjuden på Berzelius bar&matsal i söndags...åt svenska tapas: skagencanapé, förra årets sill, västerbottenpaj samt ost med sylt...jättegott..och till efterrätt blev det cremé brüleé....allt var riktigt gott !!!
 
 
 
några bilder från landet....så fridfullt ...
 
 
men lite konstigt att se en brännmanet som simmade vid badstranden..trodde inte att de klarar så kallt vatten...
 
 
ha det så gott...

Ärtpåsar 2019-01-10

går ju på Mölndals sjukhus och tränar..de har ärtpåsar och gjorde några till mig..
ren nostalgi..jag kommer ihåg att när jag gick i småskolan fick vi sy i slöjden ärtpåsar och lekte mycket med dem...
 
 
 
sydde två olika storlekar: 2 st 12x12 cm och 2 st 14x14...
bra träning med handen ...
 
 

Om

Min profilbild

Megane

en finsk tant 66 år som förvirrat sig till Göteborg 41 år sedan japanska ordet megane betyder glasögon på svenska ; ser världen genom mina glasögon

RSS 2.0