Dagens meny: porchetta med pancetta och örter samt Pavlova med jordgubbar, blåbär och vaniljglass 2014-06-29

 
Porchetta med pancetta och örter ( receptet se 2013-10-27 )...fyllt med massor av gosaker...
 
 
har brynt den och ska in i ugnen..
 
 
serverades med kokt potatis och sallad: isbergssallad, tomat, gurka, rödlök, avokado, getost och dressing        (  1 msk dijonsenap med dragonsmak, 1 msk äppelcidervinäger, 1 msk flytande honung, 0,5 dl olivolja, salt&peppar).. samt önskemål från "födelsedagsbarnet" Jensens favoritås ....
 
 
efterrätt blev: Pavlova med jordgubbar, blåbär och vaniljglass ( receptet se 201-05-16)...
 
 
eftersom det blev äggulor över så bakade en Guldkaka ( receptet se 2014-01-24)...
 
 
alltid lika saftig och god....
 
Hej Då !!!
 

Dagens utflykt 2014-06-28

Såg i Facebook att Östhjälpen i Jonsered ska stänga för sommaren och de sålde allt på 50%...
Hittade några tavlor samt köpte några för ramars skull...samt några fina småbilder som jag får köpa nya ramar till...
 
 
någonting tilltalar mig i tavlan så...
 
 
 
åkte sedan till Reningsborg i Angered...
 
 
och hittade en underbar dansk keramikskål från Knabstrup "Pernille-serie"...ska ta den till landet...
 
 
skulle vilja ha i samma serie en slatkar...
 
 
så om någon har detta till salu så hör av dig..
 
fin Arabias stor fat (33 cm diameter ).....
 
 
en annan fin fat....
 
 
och naturligtvis några kokböcker...
 
 
trevlig läsning om Trädgårdsföreningen också inte bara recept...
 
 
är inte anhängare för LCHF men vissa recept/delar av recept är helt ok i boken och vet ej om han är anhängare för ren LCHF ..kallar väl sitt LCHQ...vill trycka på kvaliten ...
 
 
pizza är alltid gott och roligt att pröva lite andra recept...
 
några blomkrukor och en japansk/kinesik liten vas hängde med hem också...
 
tyckte att jag gjorde riktigt fina fynd idag...
 
 
var i Saluhallen i fredags och gjorde schnitzel ( av kalv) idag...lite potatis och sallad till...
doppar skivorna först i saltvatten sedan vetemjöl, vispad ägg och sist ströbröd med salt o peppar....
 
bakade en äppelkaka av köpt mix...
 
 
 
hade den i en päronform men det gick bra ändå...
 
Imorgon ska Lilla J & K komma hem och vi ska fira Stora J (fyllde 59 år i torsdags)...
ska göra Hannus recept Porchetta med pancetta o örter...
 
Hej Då !!!
 
 

Dagens trevligheter..2014-06-27

 
 
SEMESTER !!!
 

 
Ha det så gott...det tänker jag ha !!!!
 
Hej Då !!!
 
 

Dagens blandad...2014-06-27

Hoppas någon tar en bra bild på Gamlestadstorget på lemmeltåget som ringlar sig ...vägarbete/spårarbete..undrar vem som ligger bakom planeringen...total misslyckad...folk från Bergsjön kan ta en buss nr 11 till Gamlestadstorget och folk från Kortedala buss nr. 6..sedan ska man byta till vagn 9, 8 (går via Redbergsplatsen), 4 o 6 ( kör från Angered till Hisingen via Järntorget mm)...varför inte låta en buss ta oss direkt till stan...nej det kanske blivit för enkelt...tänker på alla äldre och folk som har svårt att gå...helt hopplöst bland byggandet...ställde mig på hållplatsen vid SKF och flera bussar bara åkte förbi eftersom de var så fulla och man hade inte plats för fler..den som planerat detta sågar jag efter fotsulorna...IDIOT  !!!
 
 
 
brukar stanna till och titta på grävningarna som arkeologerna gör...undrar om detta är rester av bostadshusen eller...
 
var så trött efter jobbet idag så det blev enkel mat...
 
 
getostsallad: blandad sallad, tomater, soltorkade tomater, rödlök, valnötter och fransk dressing ( franska kryddor, olja, vitvinsvinäger, vatten) samt getost...gott !!! och allt sköljdes ner med..
 
 
gott den med !!!
 
Hej Då !!!
 

Begravning..2014-06-25

 
allt gick som vi ville och Fonus skötte sig bra...
efter kyrkan åkte vi alla hem till oss och jag hade beställt smörgåstårta och en annan tårta...
vi skrattade och grät och det berättades minnen om svärmor...
fin stund tillsammans...
 
Hej Då !!!
 

Dagens...2014-06-24

 
sallad med getost och valnötter....
 
 
macarones med blåbär....
 
 
helt underbara..kunde äta hur många som helst...
 
och lite senare...
 
 
fattiga riddare med jordgubbssylt...gott !!!
 
Hej Då !!!

Några pelargoner 2014-06-24

 
 
två av rospelargoner blommar igen...
 
 
samt " Americana"
 
Hej Då !!!
 

Några bilder från Gbg..2014-06-24

 
nu blommar Jätteloka..fattar inte varför man kan inte ta bort dem....
 
 
snyggt...
 
 
gick förbi Gamlestaden och arkeologerna....har förstått att de har hittat barnkista mm....
 
 
undrar om dessa tjocka stora trästockar...kan det vara något med kyrkan som fanns här....
 
 
snygga stenpartiväxter på Gamlestadens hållplats...
 
 
gick förbi Stadsbiblioteket..har inte ens varit inne än...måste ta en dag och gå runt i det "nya" biblioteket...
 
 
ny halsduk...
 
Hej Då !!!
 

Dagens macka..2014-06-23

 
orkade inte fixa allt för mycket efter träningen...
 
på tallriken först blandad sallad med dressing av äppelvinägrett med lite honung...
valnötsbröd med getostskivor samt olivolja med citrussmak..in i ugnen 200 grader ca 10-15 minuter så att osten börjar bubbla...mackan på salladen och några tomatskovor samt persiljekvist på ...blev kanooongott !!!
 
Hej Då !!!

Dagens trevligheter 2014-06-22

Var idag i Botaniska trädgård på en Photo-walk. Fotografen Jan Wallermark visade och guidade oss genom Botaniska och fotografering..fick massor av bra tips..några bilder som jag tog med min lilla Ixus...
 
samurajhjärtan...fortfarande lite kallt eftersom vi började kl. 08.00....
 
 
att "vanlig grön blad" kan vara då fin...ser ut nästan som en cykelsadel....
 
 
 
 
fick lite sällskap....
 
 
 
man kunde aldrig ana att en tistel kan vara så här vacker...
 
Stort Tack Jan och Botaniska !!!
Hoppas det blir flera gånger..
 
Hej Då !!!

Dagens och lite om gårdagen...2014-06-21

Var hemma hos B & B igår...alltid lika trevligt och god mat !!!
 
 
deras katt 14 år gammal !!!
 
och deras hund Vilma ...
 
 
hon är ca ett år gammal och väldigt lekfull...hade dragkamp med henne...gissa vem som vann...
tog en promenad och hon sprang runt i skogen och tog med sig stora stockar mm....
 
maten var god...potatis, olika sorters sill mm... mör högerrev samt sallad och tomat/mozarella...efterrätt
 
 
 
sockerkaksbotten, ett lager jordgubbar med vaniljfrö/socker, nästa lager lemon curd och sist grädde med jordgubbar och lite mynta...gott !!!!!!
 
fick med mig flera växter...boktips...
 
det är alltid så roligt att träffas och "tjata" och äta gott...
Tack B & B !!!
 
 
dagens middag blev:
 
 
varmrökt lax på kräftröra, sallad ( isberg, gurka, sås: dragon dijonsenap, äppelcidervinäger, flytande honung, olivolja, salt o svartpeppar) o potatis...
 
såg på TV morgonprogram att de hade gjort en rulltårta med mascarponefyllning och jordgubbar...letade fram receptet och gjorde den till Stora J o mig...
 
 
Jordgubbs -och citronrulltårta
 
Botten:
3 st ägg
2 dl socker
2 msk grädde
2 dl vetemjöl
riven skal av 1 citron
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Fyllning:
250 g mascarpone
3 msk florsocker
riven skal av 1 citron
2 dl lätt sockrade delade jordgubbar
Garnering:
lite jordgubbar
vispad grädde
 
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt grädden. Blanda ihop vetemjöl, citronskal, vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner det i äggsmeten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt och grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 5 minuter. Vänd upp på sockrat bakpapper och låt svalna. Ta bort pappret ifrån kakan.
Vispa mascarpone, florsocker och citronskal till krämig konsistens. Bred ut ett jämnt lager med kräm.
 
 
Fördela jordgubbarna på krämen.
 
 
Rulla ihop.
 
 
Garnera med grädde och jordgubbar...
 
 
 
Hej Då !!!
 

Beslut..2014-06-20

har funderat på tårtor till onsdag (efter kyrkan ska folk hem till oss)...
 
det blir nog smörgåstårta
 
 
 från Jerkstrands ( den här är väldigt god..brukar köpa den då o då )...
och "vanlig " tårta
 
 
från Steinbrenner & Nyberg
 
Hej Då !!

Dagens...2014-06-20

Tog en promenad till torget med Stora J...
 
 
det bara välde ut med Daggkåpa i rabatterna....snyggt !!!
 
en liten fika sedan...
 
 
köpte med mig bullar från Nordevik igår..och de är inte små....
 
Senare ska vi åka till Mölnlycke och fira midsommar med B&B...
 
Ha det så gott och njut av årets längsta dag !!!!
 

Utflykt 2014-06-19

Åkte till Tjörn och fixade i stugan lite... Lilla J & K ska fira midsommar där med några kompisar....
först var det obligatoriska fikat på Nordevik ( stora fina nybakade bullar...och kaffe /te på köpet dvs 2 fika = 18 kronor !!! ) köpte också Tjörnkakor mmm....
 
 
de är ju så goda !!!!
 
Efter det var vi hungriga och åkte till Kållekärr och Robbans Pub och Pizzeria...
Stora J åt en inbakad pizza och jag tog kycklingsallad...
 
 
var helt ok och kostade 75 kronor...
 
sedan hem igen...handla..och hälsa på Lilla J & K ...
 
åkte hem via Kviberg...
 
 
rondell -humor á la Göteborg.....
 
mera Göteborgs humor...
 
 
kostade över 2 miljoner att göra ordning statyn.. när jag tog bilder så kom en äldre man och frågade mig om jag tyckte att det var värt dessa två miljoner ...hann inte svara när han tilla att man skulle sätt små taggar på hatten så att fåglarna inte kunde landa på den...
 
Hej Då !!!
 

Trevlig midsommar !!! 2014-06-19

 
ha en riktigt skön midsommar !!!!
 
Hej Då !!!
 

Besök på Fonus..2014-06-16

Stora J och jag var på Fonus idag....mycket att ordna...kista, urna, blommor, tidningsannons, kyrka, psalmer...
 
 
sorgligt...
imorgon ska vi tömma lägenheten...och träffa prästen...
 

Basilika..2014-06-15

har vid köksbordet en fin...
 
 
basilika..rör den och den doftar så gott ...
 
har planterat mer basilika fast...
 
 
en annan sort...eko frön..röd...
 
har inga andra färska kryddor hemma just nu...väntar bara att mina grönsaker växer och fröjder på landet...
 
 
vinter squash...
 
 
purjolöken ser bra ut...
 
 
likaväl broccoli...
 
 
och mangold...
 
har börjat samla lite fröer från olika blommor..tex svart akleija har blommat ut och tog vara på frökapslarna..
 
 
 
tänkte låta fröna torka och plantera några sedan ...
 
Hej Då !!!
 

Dagens pytt 2014-06-15

Stora J var vid havet och köpte sig en pizza sedan...
 
jag hade några kokta potatisar i kylen...
 
 
stekte potatisar med pancetta och små lök...smaksatte pytten med grekiska kryddblandning samt torkad ramslök....stekte sedan med 1 ägg..
 
 
rörde runt och serverade med tomater...
 
till efterrätt blev det rabarberkaka ( se receptet 2010-06-17 )...
 
 
den är ju så god !!!
 
Hej Då !!!
 
 

Dagens...2014-06-14

 
det blev kokta färskpotatis, kottletter, sallad (isbergssallad, gurka, riven morot, apelsin samt lite proviva apelsin/mango) beasås och svartvinbärs géle...och en Skärhamns pilsner...
 
efterrätten gjorde jag hemma...
 
 
päron med after eight och lite glass.....
 
Hej Då !!!
 

Landet 2014-06-14

Åkte till landet igår...
Det är väldigt torrt och växterna behöver vatten...
 
Hade med mig några nya växter ..(beställda från Odla..)
 
 
Kinesisk smörboll "Golden Qeen " och blommorna ska se ut så här enl. Odla......
 
 
Löjtnantshjärta "Spectubilis"
 
 
och blommorna ska se ut så här...
 
 
Höstflox " Starfire"
 
 
och så här ska blommorna se ut...
 
 
Brunnäva "Samobor"
 
 
och när den blommar..
 
 
Röllika "Paprika"
 
 
och blommorna..
 
 
Kaukasisk fetblad "Schorbuser blut"
 
 
och blommande..
 
 
annars växer det hyffsad bra på landet..
 
Var på Sundsby säteri och hittade en spännande växt...Amarant "Hopi Red Dye"
 
 
den ska planteras om till större kruka...man ska kunna använda späda blad till sallad...stammen till grytor / wok o tom roten...oerhört nyttig växt...
så här ska den se ut när den har växt till sig...
 
 
hittade också...
 
 
var där förra helgen frågade efter torkad havtorn och hon som stod bakom disken lovade att ta hem detta och det gjorde hon...hurra !!!
 
samt
 
 
vet ej vad det ska bli..kanske saft...
man kunde också köpa ekologisk spenat, sallad mm..
gillar gå där och botanisera bland påsar..förra helgen hade de jordärtskockor för odling...samt Tjörnpotatis...
 
Hej Då !!!
 

Mary 1923-2014

 
Idag gick min svärmor Mary bort...
 
 

Giftig växt...2014-06-11

 
gick hem från Kristinedahl och har sett dessa "Jätteloka"..nu har de börjat blomma...och är giftiga !!!
 
"Brännskadeliknande symtom med kraftig hudirritation, rodnad och blåsor, som kan bli stora och smärtsamma"...
 
Undrar farför de inte kan ta bort dessa....
 
Hej Då !!!
 

Vandring i Botaniska..2014-06-10

Vandring med botanist Henrik Zetterlund...han berättade om blommorna/växterna och jag glömde alla namn...visar några bilder istället...
 
 
Henrik berättar lite om "Samurajhjärtan"...
 
 
så här ser en Samurajhjärta ut....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
några bilder från Botaniska...
 
Kommer nog att gå på flera visningar...såg massor av växter som jag inte ens hade sett....
 
Hej Då !!!
 

Dagens utflykt 2014-06-10

 
inte måla men..en vandring i Botaniska ikväll kl 18.00 med botanisten Henrik Zetterlund bland det som är vackrast just nu bland japanska örter, trä och blommor...ska bli roligt och härligt väder har vi ju... !!!
 
Har också bokat mig till en Photo-Walk med fotografen Jan Wallermark i Botaniska den 22/6 kl 08.00 !!
Tidigt men hoppas det är kanoonväder så att man får fina bilder...
 
Hej Då !!!
 

Dagens ...2014-06-08

Stora J:s mat...
 
 
färskpotatis, stekt rödspätta och lingonsylt...
 
 
på min tallrik: färskpotatis, "egen" Midsommarsill, gräddfil, kokta ägg och tomater...
 
 
båda tog en bit paj med vispad grädde....
 
Mätt och belåten ... Stora J åkte till stan för att se på ÖIS...
 
Hej Då !!!
 

Min godaste paj...2014-06-08

hade några äpplen som jag glömde till landet förra gången och tog hem dom nu  ..lite skruttiga men kan inte slänga dem utan tänkte göra en paj...fick också några stänger rabarber från mitt eget (fick ju en ny rabarber från en arbetskompis förra året och den har tagit sig fint!! ) ...gjorde till Lilla J müsli och hade kvar olika flingor/gryn....
en arbetskompis hade gjort rabarberpaj med "toscatäcke" och fick inspiration av den..
 
Äpple-rabarberpaj ca 10 port.
 
Botten:
1 dl dinkelflingor
1 dl rågflingor
1 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk malen kardemumma
1 dl socker
2 dl naturell lättyoghurt
75 g smält smör
Fyllning:
knappt 2 dl rabarberbitar
knappt 0.25 dl socker
4 äpple i tärningar
"Smulor":
0,5 dl dinkelflingor
0,5 dl rågflingor
0,5 dl havregryn
0,5 dl socker
50 g smält smör
 
Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda flingor/gryn med bikarbonat, kardemumma och socker. Tillsätt yoghurten och det smälta smöret. Smörj en pajform ( hade ca 26 cm diameter) och bröa den med flingor/gryn. Häll på degen.
 
 
Strö på rabarber blandad med socker och äppletärningar.
 
 
Blanda flingor/gryn med socker och det smälta smöret. Strö på pajen.
 
 
 
om man vill ha mera täckande "toscatäcke" gör dubbel sats...
 
Grädda i ugnen på 225 grader på nedersta falsen ca 30 minuter.
 
 
 
kunde inte motstå utan var tvungen att smaka en liten bit medan den var varm...
 
 
man kan servera den med vaniljsås/glass/vispgrädde mm
 
detta blev så lätt och så god - min godaste paj !!!
 

Hej Då !!!
 

Korv o potatisgratäng 2014-06-07

 
köpte färdig potatisgratäng ( som i reklamen..peka..) samt hade kvar korvar med Cumberland style...
 
 
vaniljglass med blåbärssylt (köpte på Klädesholmen...), blåbär och chokladmaränger (köpta på Sundsby säteri..helt underbara..gjorda på Tjörn..)
 
Hej Då !!!
 

Grattis till mig ...2014-06-07

Idag är det 37 år sedan jag flyttade till Sverige...
 
 
oj va tiden går fort...
 
Hej Då !!!

April april din dumma sill...2014-06-06

Sillens Dag på Klädesholmen och självklart måste man dit..väderläken var inte riktigt på vår sida men...
 
 
en riktigt långbord...och massor av folk...
 
Årets Sill blev:
 
 
smak av björnbär och grönpeppar...
 
Årets Sill-jury 2014:
 
 
Håkan Thörnström, Peter Harryson, Edward Blom, Sigrid Bárány, Andreas Mathiasson och Cia Sjöstedt..
 
Självklart måste man passa på att göra sin "egen" midsommarsill på platsen..
 
 
sillen var färdigskuren i bitar...
 
massor av kryddor och torkad lök och morot.. färdiga så det var bara ösa på med sin egen smak...
 
tre stora burkar (á 375 g/burk innehållet..) för 100 kronor...kallar detta "Midsommarsill"...
 
de hade lite av varje på marknaden...hittade ett trevlig kaffefat..
 
betalade 50 kronor... ( Christineholm porcelaine..Rose )
 
samt köpte blåbärssylt, mangold plantor, mm
 
Trevlig dag !!!
 
Hej Då !!!
 

Ledig...2014-06-05

Ledig idag och började dagen med davosgröt...gjorde ordning den igår kväll o sedan var det bara att ta fram den på morgonen...
 
 
Davosgröt 1 port.
 
1 dl havregryn
2 dl naturell lättyoghurt
blåbär och torkad physalis
 
Blanda havregryn och yoghurt i en skål. Ställ i kylen över natten. Ta fram den lite innan så att det är inte så kall..toppa med vad du tycker om...
 
åkte till stan och fyllde på teförrådet...
 
 
körsbär&fikon och...
 
 
söt citron min nr 1 ...
 
blev så sugen på god korv och stannde på ...
 
 
Korv United men de hade inte min favorit...korv med ramslök men...tänkte testa något nytt och det blev..
 
 
 
Cumberland style...jätte god!!!!
 
 
gjorde en varm sallad till..en liten bit tunskivad vitkål, 1 st. riven morot, ca 7 färsk ramslökblad klippt i småbitar,
lite olivolja och honung..blanda och i en ugnsform...hade detta i 180 grader 20 minuter...
 
 
serverade lite gurka och små tomater till..gott !!!!
 
Hej då !!!
 

Dagens avokado-ramslökssoppa..2014-06-03

 
fick tag i färsk ramslök och det blev avokado-ramslökssoppa...
 
Avokado-ramslökssoppa 4 port.
 
2 mjöliga potatisar
1 avokado
10-15 ramslöksblad
lite rapsolja
1 l vatten
0,5 dl grönsaksfond
2 dl créme fraiche, kokbar
0,5 dl socker
saften av en ½ citron
lite Herbamare örtsalt
hela kummin
 
4 kokta ägg
 
Skala potatisar och skär i tärningar. Skala och tärna avokado och klipp ramslöken i småbitar. Värm rapsoljan i en kastrull, tillsätt potatis, avokado och ramslök. Stek en liten stund. Häll i vatten och grönsaksfond samt créme fraiche. Blanda och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka tills potatisen är mjuk ( ca 10 min). Mixa soppan. Smaka av med socker, citronsaft, Herbamare och kummin. Servera med kokt ägg.
 
Kvällsfika
 
 
äpple, nektarin, apelsin och vattenmelon i råsaftcentrifug....
 
Hej Då !!!
 

Dagens snabb middag..2014-06-02

hade träning med min PT Patrik och började med olika övningar inför att stå på händerna...
jobbigt men roligt...trodde aldrig att jag var så smidig...till slut kunde stå på händerna mot en vägg och mot ribbstol...stolt som en tupp !!!
 
 
 
hem och hungrig som varg...snabb middag...
 
coleslaw på botten, varmrökt lax på , klippt dill, kokta ägg och lite gurka....
 

Gott !!!
 
Hej Då !!!
 

Dagens middag 2014-06-01

Stora J ville ha potatis och kryddjärpar...
 
och jag gjorde till mig..
 
 
ärtiga bönor: haricots verts, suger snaps, vaxbönor, svarta bönor, äpple, pancetta och olivolja...
köpte en påse (Findus) med "ärtiga bönor", och hade dem i micron 2 min. och la pancettan på stekpannan , blandade med bönorna, svarta bönor, och tärnad äpple och fick steka en stund...
 
 
och rabarber -jordgubbskaka med vaniljvisp...
 
Hej Då !!!
 

Dagens ..2014-06-01

Var hos svämodern igår och idag...hon har blivit dåligare...troligen fått stroke igen...sårgligt men det finns inte så mycket att göra...hon är 91 år gammal och varit frisk fram till förra året när hon fick sin första stroke...
 
 

RSS 2.0