Dagens trevligheter 2014-07-31

Har inte varit på Saluhallen vid Vågmästareplatsen men idag ...
 
 
valde fel dag o månad ...en hel del affärerna hade semesterstängt....
 
åkte till Fiskekyrkan...
 
 
 
 
 
 
det blev en makrill...
 
 
stekt makrill med gurka, tomat, lök, suger snaps och svarta oliver....
 
till efterrätt blev det ..
 
 
lite vattenmelon och...
 
 
pakistansk mango...
 
om någon vill läsa mera om pakistansk mango och annat också köp tidningen Hunger....
 
 
 
 
mangon smakar ju förbaskad bra...så jag förstår Åsa...
 
( har för stora bilder.... )...orkar inte fixa det...
 
Hej Då !!!
 
 

Repris...2014-07-30

köpte ju grillad fläsk på Saluhallen och hade en bit kvar...efter träningen snabbmat...
 
 
vattenmelon, blandade bönor, suger snaps och fläsk...gott !!!!
 
Hej Då !!!
 

Dagens bitch..2014-07-29

Kan inte låta bli men tycker att detta är roligt:
 
"Är det där ett leende ? Eller är det bara dina läppar som glider av tänderna ?"...
 
detta är reklam för Morden i Midsommer...
 
 
 
Hej då !!!
 

Dagens trevligheter 2014-07-29

Gav mig till stan ..hade hört av Å ett tag sedan att det skulle finnas lite träningsredskap ute i stan...hittade detta på Heden...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
prövade alla och det var några andra som prövade också... synd att de är lite för långt borta så att kunde bli naturligt att stanna och köra lite...
 
gick sedan förbi Kometen och kunde inte låta bli...
 
 
jag och Leif .....
 
Saluhallen ett måste och köpte med mig en bit grillad fläsk...
 
 
kokade några bondbönor och tärnade vattenmelon..gott !!!
 
Hej Då !!!

Föreläsning om Japanska trädgårdar 2014-07-27

Botaniska trädgård hade en föreläsning om design och gestaltning i japanska trädgårdar..föreläsare heter Keiko Düring..(har några böcker som hennes mamma har skrivit..Chieko Fujio Düring: Japansk språklära, Japanska verb med ordlista, Japank ordlista Japansk-Svensk Svensk-Japansk.. jag läste ju japanska i universitetet)..
 
 
 
här står jag bland åhörarna och antecknar för glatta livet.. det var så intressant och helt nytt för mig fast jag läst japansk kulturhistoria mm ...
 
ska försöka skiva ner lite vad jag hann med att anteckan under föreläsningen...
 
Lite historik om japanska trädgårdar...
 
Japan hämtade ( skickade folk till Kina) influenser från Kina och Korea..
 
under Heian era ( 700-1100 talet) var kulturlivet koncentrerat till adelslivet och den kinesisk kulturen var en förebild och man byggde den ny huvudstaden Heian ( gamla namnet på Kyoto) .
Trädgårdar designades för att återskapa "Gokuraku" (paradiset) på jorden. På 1100 talet utvecklades sk              Palatsträdgårdar .. De var stora och man gjorde en stor öppen yta med grus utanför huvudbyggnaden. Man hade inte så mycket växter vid huset men man planterade två träd och oftast var det ett citrusträd vänster om ingången och ett körsbärsträd öster om ingången. Bakom gruset placerades en damm och bakom dammen fanns ofta en konstgjord kulle. Dammen skulle vara så stor att man kunde ha flera öar på den och man kunde nå dem med båt eller med broar. På örarna kunde man ha en orkester som spelade.. dessa trädgårdar var huvudsakligen avsedda för att lyssna på musik eller poesi...( det finns inga existerande palatsträdgårdar kvar ).
 
Under Kamakura eran ( 1185-1333) skiftades makten från adel till samuraiklassen..man hade inte så mycket tid för trädgårdsutveckling utan krig istället..men under 1100 talet kom Zenbuddismen...
 
Samuraihjärtan...
 
Två nya stilar uppkom under den här tiden är Te-trädgårdar som är skapad enl. "Wabi-sabi" filosofin och Stenträdgårdar  som är skapad enl. karensansui (tort landskap) stilen.
Te-trädgårdens huvudsyfte är vägen ( roji ) till te-huset, dvs trädgården för sig är inte det viktigaste utan vägen..Te-huset inspirerades av folksagorna och anses som en "ermithydda" på bergen..Vägen är gjord av trampstenar  ( tobiishi ) och ska betraktas som en väg som pilgrimerna tog till eremithyddorna till bergen.
Resan börjar med genom en yttre huvudport. Man lämnar världen utanför. Början är ganska ljus och luftig och påminner  om naturen nära civilisationen. Man kan ha en bänk där besökaren kan sitta en stund och börja förbereda sig mentalt , slappna av och rena sitt sinne. Resan går genom ett nytt port. Den är oftast rätt så låg så att man måste böja sig för att komma genom den. detta är för att påminna oss om att vara ödmjuk..
Nästa trädgårdsdel symboliserar vildmarken och på denna del finns det ett stenhandfat ( tsukubai). Här sköjer man sina händer och sin  mun för att rena sig inför teceremonin.
 
Tsukubai på Botaniska trädgården...
När man är klar stiger man in i tehuset. Man hade lanternor i trädgården för belysningens skull men utformades även för att passa in estetiskt också.
 
Lanternan på Botaniska trädgården..den är mellanstorlek..
 
Stenträdgårdar, karesansui ( torrt landskap).. den mest kända trädgården av denna stil är Ryoan ji..
Den består av 15 stenar och man kan aldrig se alla stenar på samma gång...
 
 
 
stenträdgårdar är som en förenklad landskap..man har sand, stenar och väldigt sparsmakat med växter... 
man ska inte gå i stenträdgårdar utan de ska bara betraktas...man ska mentalt träda in och utforska den...
 
Man hade också små trädgårdar som man kunde betrakta från husets huvudrum som oftast var ett arbetsrum ( shoin) ..man skulle återskapa naturens egen skönhet, det var väldigt sparsamma, enkla växter, asymmetriska mm..
 
Promenadträdgårdar kom till under Edo perioden ( 1603-1867)..makten flyttades från Kyoto till dagens Tokyo och man anla stora trädgårdar nästan som parker som kunde vara flera hektarer...
 
En av stora promenadträdgårdar är Sentoo Gosho
 
 
och Katsura Rikyuu
 
 
Oftast startade man med ett te-trädgårdsinfluerat trädgård som sedan byggdes ut med ytterligare ett för att sedan växa till större och större med flera små trädgårdar ihop...
 
Innerträdgårdar kom redan på Heian-perioden..de var små inklämda och oftast bara en växtsort ..
Köpmännen hade fått det bra men hade inte så stora hus som adeln..man byggde små innergårdar kanske bara några kvadratmeter stora...man hämtade inspiration från te-trädgårdar och hade stenhandfatet, lanternor mm. I likhet med stenträdgårdar var de avsedda för att betraktas inte att vistas i...
 
Tidigare var zenbuddist munkar som hjälpte till med trädgårdarna men senare började ett nytt yrkeskår trädgårdsdesigners ...
 
Några grundprinciper i japansk trädgårdsdesign:
 
Den japanska trädgården är inte avsedd för social umgänge.. utan som en tavla som ändras med årstiderna...
Ma avstånd mellan tid och rum..uppnå harmoni mellan olika element...
Wabi-sabi ordet wabi betyder en känsla av ensamhet och torftighet...sabi ensam , enslig...wabi-sabi blir en känsla av avskildhet och enslighet (men inte negativt mening) och det vackra i enkelhet och stillhet...
( om man är intresserad av at läsa mer om Wabi-sabi så det finns en bok på svenska som jag kan rekommendera: Wabi sabi tidlös visdom av Agneta Nyholm Winqvist !!!)
 
 
Relation till naturen..att använda naturen som inspirationskälla...marktäckare, buskar, träd...
Inget mittpunkt !! naturen har inte heller någon mittpunkt så därför ska man inte ha tyngpunkten i mitten utan kan betonas åt den ena eller det andra hållet...
Harmoni med varandra ..huset-växter, växter mellan...
Man föredrar det naturliga oregelbundna formen framför det regelbundna...som mått för skönhet och harmoni använder man en oliksidig triangel ( Ikenbana japansk blomsterarrangemang....) dessa tre delar heter shin, soe och tai..Soe är ungefär hälften till två tredjedelar av shins mängd och storlek, och tai är ungefär hälften av soes mängd...så man måste tänka på att : växterna bör inte korsa varandra, luta mot varandra, ställas i rad eller intill annan växt av samma höjd eller storlek, synas helt och hållet, utan de bör skuggas eller döljas delvis av andra växter..
Kontraster..om man vill ha en ljus trädgård så skaffar man ljusa luftiga lövfallande träd, gärna med en ljusare bladfärg..och om man vill ha mörkare trädgård skaffar man vintergröna träd och barrträd...men om man har blommande träd eller buskar behöver man stöd av rent gröna växter för att blommornas prakt skall stå ut tydligare...
Optiska illusioner..man vill ju oftast få känslan av större trädgård...man ska kunna "lura" ögat med tex att hindra ögat att se slutet på en gång eller en damm och då få en känsla att gången eller dammen fortsätter...mm
Avskärming ..de flesta japanska trädgårdar är avskärmade eller inhängnade...avsikten är att begränsa ett trädgårdsrum och skapa inom dess gränser..man kan tex dölja grannens hus med hjälp av en hög häck men låta den vara öppet mot en vacker landskapsvy...
Vattnet har en stor betydelse i japansk trädgård...man brukar ha en liten damm eller ett bäck..eller grus som symboliserar vatten..man vill att något speglar sig i vattnet..
Natursten...stenar har alltid haft stor betydelse i japanska trädgårdar..stenarrangemang..( symbolisera berg) ..skapa gångar..murar och utsmyckning..grusplaner..mm. Man ska ALDRIG HA RUNDA STENAR  i japanska trädgårdar !!!!  man märkte gravarna tidigare med runda stenar och man associerar fortfarande till det ...det finns 3 olika "stilar" platta, mellan och stående..
 
stenar på japandalen i Botaniska trädgården..
 
Växter..hellre fler av fåtal sorter ..låt återkomma istället om du vill ha kvantitet...5 eller 7 olika sorter..blanda ihop löv med barr, stora runda blad med flikbladiga, hårda med mjuka ( jättedaggkåpa).. låt frökapslarna sitta kvar -ger löfte om något nytt nästa år...Wabi-sa:ingenting varar för evigt...
några växter för japansk trädgård: japansk lönn, ( körsbär sällan i japanska trädgårdar eftersom de blir stora), Blomster kornella, Körsbärskornella, Barkträd (oftast kinesika o de klipps hårt), Tuijor, Cypress (klipps hårt), Rhododendron, Azaleor, Hortensia med blåa blommor , Bambu, Gräs, Ormbunke,Mossa...
 
fick ett recpt på mossa...
1 L mossa
0,5 l yoghurt eller fil
2 äggvitor
Mixa allt och bre på tex tidningspapper ( hindrar att ogräs kommer upp)..vattna..det tar ca 1 månad då har du ny mossa som du kan placera på stenar mm...
 
Stort tack Keiko för en intressant föreläsning !!!
 

Mat och värme... 2014-07-26

Orkar inte laga mat i den här värmen utan det fick bli ugnspannkaka med dinkel...Stora J kom hem från landet idag...
 
 
Dinkelpannkaka i ugnen
 
6 dl mjölk
1 dl vetemjöl
2 dl dinkelmjöl
1 tsk salt
1 tsl vaniljsocker
1 msk socker
2 msk rapsolja
3 ägg
 
Sätt ugnen på 225 grader. Häll mjölken i en skål och vispa i vetemjöl, dinkelmjöl, salt, vaniljsocker, socker och rapsolja. Låt stå ca 30 minuter. Vispa i äggen en i taget. Häll på en bakpeppersklädd ugnsplåt och grädda i nedersta falsen i 225 grader ca 25-30 minuter. Servera med god sylt och ev en liten klick vispgrädde......
 
Senare ska vi åka till Landvetter och hämta Lilla J & K ..de kommer hem från Rhodos...härligt att de hemma igen !!
 
Hej Då !!!

Dagens trevligheter och otrevligheter ...2014-07-25

En gammal kompis P hörde av sig i går och vi träffades idag på Rosenkaféet (Trädgårdsföreningen)..
 
 
har inte fikat där ofta utan bara en gång tidigare...
åt deras GI macka och den var god...rågbröd, sallad, keso, ägg, lök...men skulle ta en kopp te och cannoli med mascarpone sedan... te var ok men cannoli smakade gammal...blev riktigt besviken...
 
 
det var roligt att ses efter en rätt så lång tid...
 
 
P följde med mig till spårvagnen och på vägen dit hörde man höjda röster på hållplatsen.. en kille skrek åt sin tjej och hon svarade lugnt men han verkade väldigt upprörd...vi ställde oss rätt så nära för att se ifall han skulle ge sig på henne då skulle vi agera...hon stod där med mobilen i sin hand, han slåg hennes hand så att mobilen hamnade på gatan...varpå han sparkade mobilen i vattnet...siket svin...en man tittade och ringde och polisbilen kom men då kom min spårvagn också och jag steg på...man kan bara undra hur han är mot henne när det inte står massor av folk runt om...
 
Hej då och var rädda om varandra !!!

Dessa fulla biiiin...2014-07-24

det finns en skogslind där jag bor och ...
 
 
varje år blir bin fulla av nektar och kravlar sig i marken...
 
 
riktiga fyllebiiiiin....
 
kommer ihåg när detta hände första gången..  jag tog kontakt med fastighetsskötaren eftersom jag trodde då att det var något fel med trädet som gjorde att bin betedde sig konstigt och många dog...han i sin tur tog kontakt med trädgårdsmästare som förklarade att bin bara var fulla...
 
Hej Då !!!
 

Dagens trevligheter 2014-07-24

Åkte till stan och klippte mig riktigt kort ..skönt i värmen...
 
kollade lite Rea på Lindex och hittade ett par jeans för 150:-...
 
var på Saigon Nordstan igen och var tvungen att köpa god dricka mm...
 
 
gillar detta japansk läsk...den har en liten specialitet vid halsen..
 
 
en liten glaskula...när man dricker så den hindrar att man får för mycket åt gången...
 
mycket spännande saker i Saigon ....de har en sida med recept också..www.saigonfood.se samt hemsida www.saigon.se
 
tur till Fiskaffären i Nordstan och kom därifrån med en bit varmrökt lax, råmsås, dill och ost..
 
så dagens middag blev:
 
 
pock choy, lök, gurka, granatäpple, ost, dill, lax o råmsås...
 
oh vad gott det smakade !!!!
 
Hej Då !!!
 

Dagens mat..2014-07-23

gjorde ju pulled pork och eftersom det är bara jag hemma...så det blev samma igen fast...
 
 
pulled pork + sallad: kikärter, pock choy, lök, granatäpple och sesamdressing... gott !!!!
 
 
pock choy är ju gott..gillar smaken som rå...gott att wouka med...
 
var ju på på en asiatisk affär och fick på köpet ( hade köpt 5 japanska produkter ):
 
 
har aldrig smakat den tidigare men den är jätte god !!! passar bra i gröna sallader mm...
 
Hej Då !!!
 
P.S. det känns lite konstigt..syrran ringde i går och meddelade att en av mina morbröders fru har somnat in och idag på fm ringde Stora J från landet och meddelade att vår närmaste granne har också somnat in...
 
nej nu räcker det..inga mera tråkiga nyheter...

Mat och bak...2014-07-22

dagens middag blev..
 
 
pulled pork, keso med rivet äpple och kokt broccoli...gott !!!
 
gillar Mällbys kardemummaskorpor....och tänkte försöka baka lite själv...
 
 
Dinkelskorpor med kardemumma ca 30 st.
 
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
4 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk nymalen kardemumma
1 nypa havssalt ( mortlade den lite)
1 dl mjölk
Pensling: 1 ägg, 1 tsk socker o 1 tsk vatten
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör med socker och tillsätt dinkelmjölet blandad med bakpulver, kardemumma och salt. Tillsätt mjölk lite i taget. Knåda till en jämn deg. Dela degen till 2 och rulla dem till längder. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem lite.
 
 
Pensla dem med vispad ägg med socker och vatten. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 25-30 minuter.
Skär längderna i skivor och lägg dem en snittyta mot plåten. Sänk värmen till 75 grader och torka skorporna i ugnen i ca 40 minuter, vänd dem efter ca 20 minuter. Låt svalna.
 
Blev riktigt frasiga och goda...fast inte lika goda som Mällbys....
 
Hej Då !!!
 

Värme och mat..2014-07-21

har ingen matlust och igår blev det...
 
 
sill/äggmacka med massor av lök...
 
Stora J är på landet och jag i stan..har börjat jobba....
var på Kristinedahl efter jobbet och de håller på att fixa gymmet så så det blev simbassängen idag...
 
hemma fixade lite mat till mig...var på asiatisk affär o Orienthuset igår och det blev...
 
 
 
 
bondbönor (kokade dem ), stekt rökt pancetta, paprika, lök... stekt lite i pannan så att allt blev varm..några tomater till toppning...gott !!!
 
Hej Då !!!

Dagens snabbmat....2014-07-19

 
rökt makrill, halloumi, tomat o kokta små rödbetor....gott !!!
 
Hej Då !!!
 

Dagens utflykt nr 2 till Mällby Lantgård 2014-07-16

 
brukar köpa deras produkter på Sundsby Säteri men eftersom fick reda på adressen så åkte vi till lantgården...
 
 
bilden blev lite fel håll men...köpte deras fruktbröd, skorpor med kardemummasmak (helt ljuvliga ) samt naturligtvis deras lingonmaränger...i butiken fanns lite av varje..potatis, grönsaker, skorpor, olika typer av bröd mm..kommer nog stanna där lite oftare ..hittar nu dit...
 
Hej Då !!!
 

Dagens utflykt till Nordiska akvarellmuseet...2014-07-16

Lars Lerin...allså förstår inte hur en människa kan måla så vackert...
 
 
tog kort på utställningen och ångrar att jag inte köpte katalogen men ska nog dit en gång till och då...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
helt underbara bilder......kan verkligen rekommendera alla att ta sig till Tjörn och se på utställningen...
 
Hej Då !!!
 

Besök på landet..2014-07-15

Vi har haft en stor stam som man skulle behöva hugga ner men varken Stora J eller jag kan sådant..så hjälp kom i form av U&C...
 
 
 
bakade en kvargpaj med jordgubbar och blåbär till fikat..
 
 
Kvargpaj med jordgubbar och blåbär
 
1 färdig smördeg
Fyllning:
200 g kvarg med citronsmak
1 dl grädde
0,5 dl socker
1 ägg
toppning: bär och myntablad
 
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg smördegen på botten av pajformen och kanterna också. Blanda kvargen med grädde, socker och ägg. Häll på botten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 25-30 minuter. Låt svalna. Toppa pajen med skivade jordgubbar och blåbär. Hackad mynta ( har äpplemynta) är gott på...
 
Gästerna hade med sig ..
 
 
en härlig pelargon...och en skylt som hängdes upp...
 
 
vi får väl börja kalla vårt hus till Smultronstället....
 
Hej Då !!!
 

Dagens trevligheter: utflykt till Kinnekulle och Läckö Slott 2014-07-13

Kompisen M kom till landet igår och jag lagade god middag efter Hannu Sarenströms recept i boken Sommarkalas  ...
 
 
ytterfilé med god gojsamoj på ( soltorkade tomater, färsk salvia, färsk rosmarin, salt, torkad ramslök ) och lindade det runt med serano skinka, runt om köttet halverade små potatis, rödbetor, lök, morötter med olivolja smaksatt med citrus och in i ugnen...175 grader...
 
efterrätt blev det också av Hannu...
 
 
chokladmaränger ( från Tjörn), mascarpone med vispgrädde smaksatt med florsocker och vaniljsocker samt färska jordgubbar till....
 
allt blev bara så gott !!!
 
Idag åkte vi till Kinnekulle närmare till Hannu Sarenströms trädgård...några bilder därifrån..
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
och så Aile...så lugn och fin..satte sig på smultronängen...
 
Sedan åkte vi till Läckö Slott och M och jag gick runt i trädgården...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
mellan dessa utflyktsmål stannade vi ...
 
 
god fika !!!
 
och sist åkte vi till Spikens rökeri....hade tänkt mig köpa rökt sik men de var så stora och Stora J äter inte rökt sik...det blev varmrökt lax med god romsås som ska inmundigas imorgon med färskpotatis.....
 
vi ska åka till Lndvetter imorgon och hämta Lilla J och K som kommer hem från Toulouse..Sverige blev femma på roller inlines hockey VM  !!!  Bra jobbat !!!
 
och sedan ska vi åka till landet igen...min sista semestervecka...tiden går så fort nu...
 
Hej Då !!!
 

En ny tavla..2014-07-08

 
var på Lions loppis i Aröd på Tjörn i lördags och hittade en härlig tavla...det var något som jag fäste mig vid och köpte den ..alla tavlor kostar 50 kronor...
 
nu hemma började kolla signaturen och fick fram att tavlan är av Nils Ove Olson ( 1903-1975) .. han levde i Paris en tid och bilden är därifrån...
 
Stora J ringde till Lilla J som är i Toulouse med K . Det är VM i roller in-lines hockey och K spelar i Sveriges lag och Lilla J hurrar på...vi har nog bättre väder här än i Toulouse...
 
Hej Då !!!

Hej o hå ..2014-07-08

Underbart med semester från allt vad teknik att göra..inga datorer mm...istället målarpensel, kratta mm...
har varit på landet och bara ett kort gästspel i stan till onsdag eftermiddag och sedan landet igen...måste fylla på mitt te förråd, tvätta, vattna, mm. 
 
 
På onsdag har vi nedsättning av urnan...
fick en minnesbok från Fonus...
 
lite bilder från Tjörn...
 
 
 
 
mangolden växer fint men...bladen blir uppätna av några larver innan jag hinner ta dem...
 
 
persiljan hann blir torr och har inte repat sig...
 
 
ruccola är på gång att repa sig men det var för torrt innan vi kom till landet och kunnat vattnat.......
 
 
grönkålen ser så blek ut..får se om den repar sig...
 
 
broccolin blir också angripen av dessa små larver...
 
 
purjon har klarart sig bäst....och snart kan jag skörda första ...vill inte att de är för stora...
 
 
har sått lite sallad och ärter..
 
i balkonglådorna för att klara av mördarsniglarna...
 
 
brukar ta en kvällsrunda och ta död på dem...blir ca 10- tal / kväll...
 
 
Hej Då !!!
 

RSS 2.0