Dagens...2013-08-31

Dagen gick åt att åka runt stan...Lilla J skulle köpa bord mm....hon hittade ett jättefint bord på Sitty möbler vid Backaplan.. sedan var det matta, en koffert, ljusstake mm....
orkade inte laga mat utan Stora J köpte pizza och jag köpte några kåldomar...
från Ingelsta kalkon vid Frölunda torg.. goda men rätt så dyra..2 st. kåldomar=60 kr.....
 
Var på bio med Stora J och vi såg:
filmen var jätte bra !!!
 
Hej Då !!!! 
 

Veckans andra "fastedag"...2013-08-30

Det blev havregrynsgröt med lite mjölk och kanel till frukost och en tallrik spenatsoppa med 1 ägg ...........
inget mera mat idag......bara massor av te....
 
Gick förbi tyska Christinae kyrkan och de har så fina pelargoner....
de riktigt lyser upp...............
 
Hej Då !!!!
 

Dagens träning..2013-08-29

min nya träning, skivstång....börjar med låga vikter ...måste lära mig grunderna först....  det är väl inte så illa för en 60 -årig tant.....
 
Ha Det !!!!
 

Dagens soppa 2013-08-29

var så sugen på spenat.....så gjorde spenatsoppa idag....se receptet 2012-06-05...hade bara stuvad spenat i frysen och tog 200 g av den i stället för vanlig spenat... samt slängde i ca 40 g broccolibuketter...   
soppan är ju så god!!!!!     
                 
 Var och tränade och på hemvägen tog några kort på Säveån...
 
Ha Det !!!!
 

Dagens grönsaksrätt 2013-08-27

gjorde grönsaksbollar.....
 
Grönsaksbollar 14 st.
ca 70 g morot
ca 20 g röd lök
ca 100 g zucchini
1 msk olivolja
230 g kikärter på burk
en nypa koriander
1 tsk Herbamare
3 msk ströbröd
1 ägg
panering:
ströbröd
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och riv morot och lök. Riv zucchini och låt rinna av i silen( pressa lite). Häll olivolja i en stekpanna och rivan morötter, lök och zucchini och låt steka en stund på mellanvärme. Häll i en skål samt sköljda kikärter, koriander, Herbamare, ströbröd och ägg och mixa allt. Forma smeten till bollar ( ca 14 st.) med händer som är doppade i vatten. Rulla sedan bollarna i ströbröd. Ställ i en bakpappersklädd ugnsform och stek i 225 grader ca 20 - 30 minuter. Gott med lingon till.....
 
till efterrätt blev det: färsk fikon med stilton...
 
Fikon med stilton 1 port.
1 färsk fikon
ca 20 g stilton
1 tsk balsamico
0,5 tsk flytande honung
 
Sätt ugnen på 225 garder. Skär fikonen i 4 delar men inte ändå till botten. Lägg stilton på och grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Blanda balsamico och honung och häll på fikonen....riktigt riktig gott....smälter i munnen....
 
Hej Då !!!
 

Dagens sallad 2013-08-26

Veckans första "fastedag" med havregrynsgröt i morse med kanel på...
till eftermiddag sallad: babyspenat, tonfisk, rödlök, blekselleri och kokt ägg.....gott ....
 
till efterrätt : hemmagjord hallonkräm med lite mjöl....
 
allt detta blev 480 kcal........
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens bakning banankaka 2013-08-25

hade 2 st. mogna bananer så det blev banankaka...
receptet se 2011-06-07...
 
Hej Då !!!!

Arkeologidag på "Nya Lödöse" 2013-08-25

Var på vandring på "Nya Lödöse" idag....
 
startade med att titta på "fyndlådan" igen....ben, spikar, krukor mm.... från 1400 talet.............
 
sedan gick vi till gamla kyrkan och begravningsplatsen... alla dessa är barn.. längst fram ca 10 årsåldern...den sista yngre eftersom han/hon har mjölktänderna kvar....på famnen på den mittersta barnen ett spädbarn.......arkeologerna har krävt ca 300 kroppar på denna plats...och det finns flera på andra sidan av spårvagnsspåren....( när du åker spårvagn åker du över delar av kyrkogården...)
från vänster till ca grävskopan finns gravar....
 
detta är ett av husgrunden och gjort av trä...
här är ett av husgrunden och man ser tydligt att det var trägolv....
ett av husgrunden är troligen en smedja...
och de har hittat rester av svin och den har ätit massor av bryggerirester ..malt, humle mm. undra om man kalla den för fyllesvin då...
 
dessa trästockar är från 1400 talet och antingen gick vägen/bron här över Säveån eller det var pålar för en brygga...
 
det var väldigt intressant och tyvärr blir det inga flera vandringar.....
får väl titta genom gallret och fråga vad som är nytt när jag går förbi....
 
Hej Då !!!
 

Berndorf 2013-08-24

framsidan och
 
baksidan .....
undrar om någon känner till Berndorf....och vad detta används till ....är nyfiken....fatet är så fin på baksidan också....
 
hittade allt detta :
på en loppis på Tjörn....allt kostade 90 kronor tillsammans.......
 
Hej Då !!!!!
 

På landet...2013-08-24

Åkte till landet med M och stora J....helt underbar kväll igår satt ute fram till 23.30 med goda ostar och lite vin.......frukost också ute i morse..... 
 
en promenad till badplatsen.....
 
underbara klippor med lavablommor.....
blockade med lite björnbär....
 
Maten blev:
kikärtsbiffar med ugnsrostade grönsaker.....
 
Kikärtsbiffar 4 st.
 
ca 400 g kokta kikärter
torkad ramslök
1 ägg
2 msk grönsaksfond
2 msk finhackad färsk koriander
2,5 msk potatismjöl
salt
3 krm malen spiskummin
 
Använder du kikärter på burk så skölj de först i kallt vatten. Ta åt sidan 1 dl kikärter och mixa resten. Blanda ner ramslök, ägg, grönsaksfond och finhackad koriander. Blanda ner potatismjöl, salt och spiskummin. Rör ner de hela kikärterna och forma smeten till 4 st. biffar. Stek dem några minuter per sida.
Gott med ugnsrostade grönsaker: sötpotatis, kålrabbi, salladslök, blekselleri, Herbamare örtsalt och lite olivolja.
 
till efterrätt blev det:
chokladmaränger med mascarpone och bär...
 
chokladmaräng med mascarpone och bär 3 port.
 
3 stora chokladmaränger
150 g mascarpone
1 dl vispgrädde
1 msk florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
hallon, blåbär, björnbär
 
Vispa grädde och vispa med mascarpone, florsocker och vaniljsocker. Lägg en stor chokladmaräng på en tallrik. Dela den på 4 delar. Toppa med mascarponesmet och bär.
Gott gotti gott gott....
 
Var på Sundsby säteri och köpte stora chokladmaränger -så goda !!!!!
 
Hej Då !!!!!
 

Molly 2013-08-21

 
Molly finns i katthimmel............vi saknar dig................
 
Hej Då !!!!!!!!!
 

Dagens sallad 2013-08-21

gick förbi fiskaffären och vände mig tillbaka... köpte lite räkor och rökt fisk....så dagens sallad blev:
romansallat, avokado, räkor, mozzarella, olivolja, citronsaft, dill, salt..... gott!!!!
 
Hej Då !!!
 

Dagens sallad 2013-08-20

kokta rödbetor, äpple, rostad mandel, romansallat, lita halloumi samt dressing med olivolja, äppelcidervinäger, timjan, salt och svartpeppar.....helt kanooongott!!!!
 
Hej Då !!!!!
 

Veckans "fastadag"...2013-08-19

veckans första "fastadag" med kycklingsallad: kokt kyckling, romansallat, blekselleri, salladslök, tomat, + lite kokt spetskål, blomkål (från gårdagen)...allt blev ca 200 kalorier....
frukosten blev det havregrynsgröt +  lite mjölk.....
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens meny..2013-08-18

Stora J fick potatis men jag men jag tog kokt blomkål o spetskål....med en skinkschnitzel och lite grön....
 
Hej Då !!!

Dagens utflykt till kalaset..2013-08-17

M ringde till mig och hon hade fått ett tips om att  det fanns Fotoplanket på ena sidan av Trädgårdsföreningen.....sagt och gjort vi träffades och beundrade alla dessa duktiga fotografer... ....
helt ljuvliga bilder....
 
bilder av Jan Kwarmark ....
andra fotografer som jag gillade:
http://andersandersson13.wordpress.com/
http://signesvind.se
http://loasfoto.se
http://linnwarme.se
samt Christine Andersson...henne ska jag skicka mail till eftersom blev så förstjust ett av hennes bilder.. vill köpa den....
 
efter foton gick vi till Trädgårdsföreningen och tittade på alla ännu mera kreativa människor och deras alster....
 
 
 
helt underbara pippin.....och blommorna var fina också !!!!
 
efter allt synintryck var det dags att få lite smaklig intryck....vi gick till Gustaf Adolfs torg och inmundigade oss lite fransk mat
senapskyckling med rostade potatis.....hm.. riktigt gott !!!!
 
ännu en runda och sist hamnade vi i en kafé med varsin kopp te och delade på en stor och fin björnbärs macaron......
 
Gott och mätta mot hemåt.....
 
Hej Då !!!!
 

Dagens sallad 2013-08-16

mangold, tonfisk, salladslök, gurka och svarta oliver....  gott !!!!
 
Min andra "fasta" dag...har prövat nu idag inräknat 2 "fastadagar" dvs. äter ca 500 kalorier på dessa dagar....
och resten av veckans dagar ca 1700 kalorier....har inte vägt mig sedan första dagen....väntar till helgen......
Köpte boken 5:2 dieten  av Michael Mosley och tänkte pröva den.......
Frukosten har blir havregrynsgröt med några blåbär och lite mjölk samt te, mellanmål 1 morot samt sallad till middag.....på kvällen tar jag mig te samt lite Yosa ( havreprodukt) och då har det blivit va 500 kalorier per dag.....
Andra dagar per vecka blir det vanligt mat ..ca 1700 kalorier per dag..... 
 
Hej Då !!!!!

Dagens lax 2013-08-15

 
idag blev det enkelt och snabbt efter träningen: lax i ugnen med stuvad spenat.....gott !!!!!!!!!!!!
 
Hej Då !!!
 
 

Dagens kyckling 2013-08-14

Kyckling stektes lite på stekpannan för att få lite färg, smaksattes med lite Herbamare och Herbes de Provence...sedan in i ugnen på 200 grader ca 10 minuter.. under tiden kokade lite strimlad spetskål i vatten ca 1 minut... silades och lades i stekpannan med lite olivolja och en hackad salladslök.....fick gotta sig en stund....sedan lite Herbamare på samt 1,5 tsk torkad Ramslök....på tallriken och skivad kyckling på och serverades med gurka och svart vinbärs gelé.... enkelt och gott !!!!  
 
Hej Då !!!!
 
 

Dagens utflykt till stan...2013-08-13

Idag startade Kulturkalaset i Gbg igen.....tog en tur till Gustaf Adolfs torg samt gick genom Trädgårdsföreningen....
 
maten flödar i torget...
likaväl godis från England...
 
marmelader och chutney från England...
 
massor av olika smaksatta oliver....
 
och naturligtvis Ramslök...
har lite kvar sedan från förra året men köpte en lite påse till............
 
för er som vill smaka på något annorlunda.....
 
krokodil, känguru....hm.....
 
stora, tjocka våfflor....
 
strudel  och brezel  från Österrike ............
 
 
fransk kyckling med senap.....
 
tysk salami....jättegott och köpte hasselnötssalami....
 
italienska ostar...och
salami....
 
fransk salami....( med blåbär mm)
 
italiensk choklad/nougat......
 
spanska matvaror....
 
holländska ostar och korvar...
 
franska tvålar och tyger.........
 
tjusiga bubblor i kanalen utanför torget.....
 
Gick genom Trädgårdsföreningen på jakt efter hantverk men hittade inget.....tittade nog lite fel....men parken var full av småttingar med sina föräldrar och massor av aktiviteter för dem......
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens sallad 2013-08-13

 
sallad: mangold, tonfisk, gurka, salladslök och några svarta oliver.....
 
Hej Då !!! 
 
  
 

Dagens plättar, renskavsgryta och mannakaka med blåbär 2013-08-11

Jag gjorde till mig majsplättar med lingonsylt ...
 
Majsplättar blev 25 st.
 
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl majsmjöl
3 dl mjölk
150 g majskorn
lite Herbamare örtsalt
 
Blanda mjölsorterna i en bunke och vispa ner mjölken. Spara 0,5 dl av majskorn och mixa resten till en puré. Häll ner majspuré och hela majskorn i smeten. Krydda med Herbamare. Stek plättar med plättlagg på medelhög värme. Servera med lingonsylt.
 
och Stora J och Lilla J fick renskavsgryta och potatis....
1 litet paket renskav, 1 liten burk skivade champinjoner, enbär, grädde, soja, lingonsylt, 1 köttbuljongtärning...
 
till kaffe/te blev det mannakaka med blåbär....
 
 
Mannakaka med blåbär
 
75 g smör
1,75 dl mannagryn
1,75 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
250 g kesella
1 ägg
125 g färska blåbär
 
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Blanda mannagryn, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör i kesella, ägg och smöret. Häll kaksmeten i en bakpappersklädd form ca 23 cm diameter. Strö på blåbären och tryck lätt med gaffeln så att bären sjunker i lite . Grädda i 200 grader ca 30-40 minuter.
Hej Då !!!!
 

Dagens soppa och efterrätt 2013-08-10

hade kvar rödbetor och spetskål från Bärby självplock.....så det blev rödbetssoppa med korv....( Stora J var och köpte sig en pizza....ville inte ha soppa)...
 
Rödbetssoppa med korv 2 port.
 
ca 250 g rödbetor
ca 70 g spetskål
1 liten röd lök
ca 1 msk matolja
ca 0,75 dl grönsaksbuljong
1 lagerblad
Herbamare örtsalt
0,5 msk tomatpuré
1 msk vinäger
1 Krakowkorv, skivad
 
Riv nästan alla rödbetor men spara en. Skiva kålen tunt och hacka löken. Fräs alltihop i en kastrull med matolja och låt småputtra under lock ca 10 minuter. Rör om då och då under tiden. Häll i buljongen, lagerblad och lite Herbamare och låt småkoka ca 20 minuter.  Riv under tiden återstående rödbetan fint. Tillsätt den och vinäger, tomatpuré och korvskivor i slutet av koktiden. Servera med en klick smetana.
 
till efterrätt blev det stekta nektariner i ugn  med glass och maskrossirap....   gott !!!
 
Stekta nektariner i ugn 2 port.
 
2 st. nektariner
fyllning:
3 msk smör
3 msk ströbröd (hade tagit havregryn men hade inget)
1 tsk vaniljsocker
1 msk honung
lite mandelspån
 
Sätt ugnen på 225 grader. Dela nektariner och tar bort kärnorna. Lägg dem i smorda portionsformar. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt ströbröd, vaniljsocker och sist honung och låt småputtra en liten stund och rör om. Fyll nektarinerna med fyllning och strö på lite mandelspån. Ställ i ugnen på 225 grader ca 5-7 minuter. Servera med vaniljglass och maskrossirap.
 
Hej Då !!!!
 

Några loppisfynd 2013-08-10

Åkte till Lions loppis i Skärhamn.... och gjorde några fynd...
6 st. fina glas 5 kr/ styck....
 
kan ni gissa vad...
 
kaffekanna av Kockums  och jättefin inuti också.....för 30 kronor.....
 
Hej Då !!!!!!
 
 
 

Dagens utflykt till landet 2013-08-10

Var på landet åkte dit på fredagkväll ....åska och regn.....
ena sidan klematis med fina blommor fortvarande... och andra sidan
klematis som blommat ut....
jättefina päron som går inte att äta......
chokladmynta som sprider sig ........jag låter den medvetet sprida sig.....vill ha flera plantor.....
några rosor är så fina.......
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens wok 2013-08-08

idag blev det snabb wok: lite olivolja i stekpannan i med hackad röd lök och stekte en stund så att löken blev mjuk sedan tunnstrimlad spetskål och små blomkålbuketter, stekte en stund och sedan 80 g pancetta i panna samt lite Herbamare och sist 1,5 tsk torkad ramslök....lät puttra en stund och sedan på en tallrik.. lite skivad röd paprika med...gott !!!!!! 
 
Hej Då !!!!! 
 

Dagens...omelett 2013-08-07

omelett med Krakowkorv, spetskål, Herbamare.....
gott och enkelt !!!
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens godaste pizza 2013-08-06

såg att Marcus Samuelsson hade gjort en Corn and poblano socca pizza.....och blev inspirerad.........
 
botten är gjord av kikärtsmjöl, salt, olivolja, vatten, kummin, smoked paprika.......
toppning crème fraiche, spetskål, rödlök, rullsylta och getost............
blev så god !!!!!!
 
Hej Då !!!!
  

Dagens lätta..2013-08-05

 
kokt blomkål med grundsås, vitt med gräslök.......behövs inget mer....
 
Hej Då !!!!
 

Bondbönor 2013-08-04

 
Blockade ju ca 1700 g bondbönor på Bärby och åt några. Resten spritades, kokades och frystes in ....  ...............till framtida behov......
 
 
Så här mycket blev det ( före kokning)...
vägde de inte men det räcker till några goda middagar......
 
Hej Då !!!!!

 

Dagens : Fave e barbabietola e pancetta 2013-08-04

 
Kokade 3 små rödbetor ca 20 minuter. Sköljde med kallt vatten, drog av skalen och skär de i mindre bitar. Spritade bondbönor och la bönorna i vatten med lite salt. De fick koka 3 minuter, sköljde de i kallt vatten och skalade de ( det blev ca 55 g bönor). La 80 g  tärnad pancetta i en stekpanna och stekte de i sin egen fett en stund. Hällde i bönorna, rödbetsbitarna, lite Herbamare örtsalt, 1 tsk torkad Ramslök samt 0,5 tsk olivolja. Värme upp allt och sist la i 1 msk smör och lät den smälta och rörde om. Sedan allt på en tallrik och in i munnen.......
Enkelt men underbart !!!!
 
Hej Då !!!!

Dagens fika 2013-08-04

blåbärspaj som jag bakade igår..... med en kopp fikon/körsbärste...
 
underbar blå i munnen sedan.....gôtt...............
 
Hej Då !!!!!
 

Dagens snabbutflykt 2013-08-04

Stora J körde mig snabbt till Bärby självplock idag......(fick åka o bada sedan )..
det var inte så mycket folk och bra med grönsaker och billigt....
mitt första val idag....
mitt andra....
och sedan var det spetskål, blomkål och kålrot....och sist men inte i bild en liten squash/pumpa......
 
allt detta fick jag med mig idag och detta kostade:
BILLIGT !!!!!!!!!!!!!!
 
Nu gäller det att bara laga något gott....stannade vid Lidl och köpte ett paket riktigt smör.....
kokta små rödbetor med salt o smör ........låter gott eller bondbönor ..hm....
får se vad jag hittar på ....
 
Hej Då !!!!!!!!!
 

Dagens bakning blåbärsbulle på långpanna 2013-08-03

Blev så sugen på blåbärsbulle...orkade inte rulla bullar utan det blev en stor....
 
 
Blåbärspaj med vetedeg
 
450 g vetemjöl
2,5 tsk kardemumma
1 dl smält margarin, smält
2,5 dl mjölk
1 dl socker
1 tsk salt
1 påse torrjäst
1 ägg till pensling
fyllning:
500 g frysta blåbär
1 dl syltsocker
 
Väg mjölet i en skål och blanda med kardemumma. Blanda i smält margarin och vispa med degkrokarna. Mät mjölk, socker och salt i en kastrull och värm upp till ca 40 grader. Vispa i torrjästen och blanda sedan med mjölet. Häll degen på mjölat bord och arbeta till en smidig deg. Kavla ut degen lite större än ugnsplåten. Lägg papper på plåten och sedan kavlade degen. Den ska vara lite på kanterna också.  Plasta in och låt jäsa minst 45 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla kanterna med uppvispad ägg och nagga botten. Blanda frysta blåbär med syltsocker och häll på jämnt. Grädda i 200 grader på nedersta falsen ca 20 minuter. Låt svalna så att blåbären stelnar. Skär i bitar och servera som de är eller med vaniljglass.
 
Hej Då !!!!

Quinoa plättar och böcker 2013-08-02


 
Quinoa plättar ca 20 st.
 
1 dl quinoa
0,5 dl maizena
1 tsk bakpulver
2 ägg
1 dl mjölk
 
Mal quinoa i morteln i omgångar ( tar lite tid men...värt besvär). Sikta i maizena och bakpulver. Vispa ägg med mjölk och rör med quinoa blandningen. Stek till plättar på medelvarm plättlagg.
Servera med något gott.. tog själv lingonsylt till.
 
Böcker...ju berättade tidigare att jag köpte boken: Bohuslänska gårdsbutiker & kaféer
boken är jättetrevlig att läsa och recepten är jättegoda....!!!
 
beställde förra boken av samma gäng: Västgötska gårdsbutiker & kaféer
lika fin och massor av spännande recept...
va sägs om:
Kvarnens citronmarängpaj
 
eller Bossgårdens mannakaka
 
eller Åsle Tås körsbärskaka
 
eller bisongryta från Bisonfarmen i Gate
 
det finns en bok till av samma gäng men den tyvärr går inte att köpa länge: Halländska gårdsbutiker & kaféer...ska försöka jaga den via begagnade boksajter...
 
 
berättade också tidigare att jag hade lånat från biblioteket Hannu Sarenströms bok : Sommarkalas och gjorde massor av mat på landet efter recepten. Kunde inte släppa boken utan beställde den också.
boken har massor av goda recept och kan verkligen rekommendera boken till alla !!!! 
 
Ha Det !!!
 
 

RSS 2.0