Dagens "sanningar" 2012-07-31

Håller på att läsa en bok: Konsten att njuta av livet av Lin Yutang. Han var en kinesisk filosof, författare och översättare. I boken finns det ett kapitel Konsten att njuta livet och i den finns det Om te och vänskap.
 
 
Den rätta tidpunkten att dricka te:
 
När hjärtat och händerna är fria.
När man är trött efter att ha läst dikter.
När tankarna är upprörda.
När man lyssnar till en sång.
När sången är slut.
När man sitter inne på en fridag.
När man spelar ch'in och ser på tavlor.
Under samtal till långt ut på natten.
Framför ett ljust fönster och ett rent skrivbord.
Tillsammans med trevliga vänner och slanka medhustrur.
När dagen är klar och vinden mild.
En dag med små regnskurar.
I en målad båt nära en liten träbrygga.
I en skog av höga bambuträd.
En sommardag i en paviljong med utsikt över lotusblommor.
När man har tänt rökelse i sin kammare.
När ett samkväm är slut och gästerna gått.
När barnen är i skolan.
I ett lugnt, avskilt tempel.
I närheten av berömda källor och märkliga klippor.
 
Rätta tidpunkten att upphöra dricka te:
 
När man arbetar.
När man ser på skådespel.
När man öppnar brev.
När regnet öser ner eller det snöar.
Under ett dryckeslag med många vänner.
När man går genom dokument.
Under bråda dagar.
När det allmänna omständigheterna inte sammanfaller med föregående grupp.
 
Saker som bör undvikas:
 
Dåligt vatten.
Dåligt husgeråd.
Mässingsskedar.
Mässingskittlar.
Träspannar (till vatten).
Trä som bränsle ( på grund av röken).
Lös träkol.
Ohyfsat tjänstefolk.
Argsinta tjänsteflickor.
Smutsiga handdukar.
All slags rökelse och medicin.
 
Saker och platser som man bör hålla sig på avstånd från:
 
Fuktiga rum.
Kök.
Bråkiga gator.
Skrikande barn.
Hetlevrade personer.
Grälsjuka tjänare.
Alltför varma rum.
 
Boken är skriven 1937 så ....efter allt detta så vet vi när och hur vi ska inmundiga vårt dagliga te!!!
 
Ha det//
 
 
 
 

Dagens soppa: Gulbetasoppa 2012-07-30

Hade köpt på torget i Skärhamn en bunt gulbetor och gjorde en soppa av dem.
 
 
hade i 2 st potatisar, 2 st morötter samt en lök + ca 700 g gulbetor. Rev grönskerna utom löken som jag skalde och hackade..
 
 
lite vatten+köttbuljong, kummin, timjan..ville inte ha helt vegetarisk så slängde i 2 st cabanossy.
i slutet hällde i lite äpplecidervinäger...
 
 
blev riktigt god soppa...
 
Régalez-vous!!!
 

Lite annat på landet....2012-07-27

Åkte till Göksäter och shoppade lite rengöringsmedel mm till landet. På vägen hem åkte vi förbi Sundsby Säteri och har sett att de har lite gårdsförsäljning men aldrig tidigare stannat...
 
lite av köpet på Sundsby : Tångknäcke, rabarbersirap, fläderblomssaft, blåbärsdricka och lingonmaränger...
 
Tångknäcke smakar riktigt god, blåbärsdrickan likaså och flädersaften är bara mmm. men bäst och godast är nog lingonmaränger....oooh....man använder råsocker samt lingonsylt i och är bara så goda.... 
rabarbersirapen tänkte jag använda i semifreddo i framtiden...
 
eftersom det är Olympiska spelen så gjorde en köttfärspaj med temat:
 
 
före ugnen ....
 
 och färdig....
gjorde pajdegen själv och hade i fyllning: köttfärs, paprika, liten purjo, lök, majs, blåmögelost, gräddfil, ägg, timjan, salt och svartpeppar, lite riven parmesan och riven mozzarella....
så det gäller att bunkra sig framför Tv:n och bara njuta....
 
efterrätten blev vaniljglass, blåbär och lingonmaränger  mmmmmm....
 
Ha det///
 

Dagens bakning på landet: Mandelgifflar 2012-07-25

hade fått dessa i Finland. Min svägerska hade fått receptet från sin syster som i sin tur ...nybakade och riktigt goda...var tvungen att skriva upp receptet och när vi kom till landet var tvungen och baka ...riktigt goda....
 
 
 
Mandelgifflar 18 st.
 
100 g margarin
2,5 dl mjölk
3 msk ljummen vatten ( max 37 grader)
25 g jäst
1 tsk kardemumma
1 nypa salt
1 dl socker
1 st. ägg
ca 8 dl vetemjöl
fyllning:
ca 150 g mandelmassa
ca 75 g margarin
pensling:
ägg
garnering:
mandelspån
 
Smält margarin i en kastrull och ta bort från plattan och häll i mjölken. Häll ljummen vatten i en skål och rör i jästen så att den löser sig. Tillsätt kardemumma, salt och socker. Låt stå en stund. Häll i margarin/mjölkblandningen och ägg. Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg. Dela degen i 3 delar och kavla ut varje del till en rund ca 26 diameter. Sporra varje del i 6 st. trekanter. Dela mandelmassan i 18 bitar och lägg i det bredaste delen med en klick margarin. Rulla till gifflar. Låt jäsa ca 20-30 minuter under duk. Pensla med ägg och strö på mandelspån. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
Godast som nybakade...
Ska nog pröva göra med äpplebitar och ev med sylt nästa gång....
 
Régalez-vous!!!!!

Finlandsresa 2012-07-18--2012-07-23

Flög till Finland och lillebrorsan var och mötte oss i Helsingfors och vi åkte direkt till Lahtis. Var i stan och shoppade mm.  Jag gck runt och letade efter (som vanligt) kokböcker...
Så här såg det ut när min man och dotter tog det lugnt...
hemma hos lillebrorsan...
 
Sedan kom D-Dagen dvs bröllopsdagen...
 
ringväxling med löften....
 
brudgummen spelade en kärlekssång till bruden....
 
lyckliga tu ....
 
min svägerska, lillebror, jag, vår dotter och min man utanför officiersmässan där bröllopsfesten hölls....
 
brudparet önskade oss välkomna ....
 
och alla skålade för brudparet.....
sedan var det mat...
 
 
brudgummens snygga syster..(dvs min brors dotter)
 
efter maten var det "lekar" man skulle testa hur bra brudparet kände varandra....( vem är det som diskar mest..mm)
 
bröllopstårta....
 
och här skär brudparet en bit.....
 
brudparet med respektive föräldrar...från vänster brudens far och mor och till höger min svägerska och min lillebror....
 
min dotter, jag, brudparet och min man....
 
här har alla ogifta kvinnor samlats och hoppas på att kunna fånga buketten....
 
här tar brudgummen stumpebandet.....
 
för alla ogifta män får sin chans med strumpebandet...
 
och avslutningsvis min brors bedömning av bröllopet....
 
Ha det///

Morgondagens trevligheter 2012-07-17

Finland here we come!!!!!!
 
 
 
Imorgon bitti flyger vi mot Helsingfors och vidare med bil till Lahtis (10 mil norr om Helsingfors).  På lördag ska vi vara med på ett bröllop. Min brors son ska gifta sig och vi är bjudna ....TREVLIGT!!!!
 
Det ska vara riktigt kyrkbröllop i Hollolas kyrka samt mottagning på Officiersmässa i Lahtis. Det ska bli ca 75 personer så det ska bli roligt och vara med!!!
 
 
Kyrkan är troligen byggt ca 1495-1510 och är väl bevarat.
Vet ej om jag hinner skriva något under resan men skriver när vi kommer hem igen....
 
Ha det//

Dagens : tofubiffar, keso, äpple, gurka 2012-07-16

Hade marinerad tofu och skär den i bitar och panerade i ströbröd och stekte de lätt. Blandade Keso med råriven äpple och några bitar gurka till.
 
 
Tofubiffarna är jättegoda....
 
Ha det//
 
 

Dagens meny: kycklingfilé, råris, currysås, rårivna morötter med apelsin samt till kaffe/te: hallon/blåbär marängpaj 2012-07-15

Lilla J fick välja mat för idag så det blev kyckling, råris och currysås. Jag tog kyckling men istället för ris blandade jag Keso med råriven äpple. Gott...
 
 
Till kaffé /te gjorde jag en hallon/blåbär marängpaj.
 
Hallon/blåbär marängpaj.
 
Botten:
100 g rumsvarmt margarin
0,75 dl socker
1 äggula
0,75 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
2 äggvitor
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
125 g färska hallon
125 g färska blåbär
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin och socker pösigt. Tillsätt äggulan och vispa. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker och varva detta med mjölken i smeten. Bre smeten  på en smord och bröad pajform ( 25 cm diameter ) försiktigt. Vispa äggvitan till hårt skum och tillsätt socker blandat med vaniljsocker lite i taget och fortsätt vispa. Vänd hallon och blåbär i skummet försiktigt.
 
Bre på botten.
 
 
Grädda i 175 grader ca 30 - 40 minuter tills marängen får lite färg.
 
 
 
Lilla J tyckte att detta den bästa jag gjort på länge......alla tog flera gånger så vi åt upp hela pajen...
 
Régalez-vous!!!

Lite om Göteborg mm 2012-07-15

Vi har våra kanaler i Göteborg men de är bara kanaler och det händer inget i dem men nu har väl någon ljushuvud fått för sig att Göteborg ska vara "Vattenstad"....
 
 
 
Härligt att man kunde odla på en liten flotta men skulle allt kunna få vara i fred.....och skulle det kunna vara tillåten att sitta där och ta sig en ..och grilla mm på sin lilla flotta...!!!???Behövs vidare utredning eller hur!!!??
 
Måste bara lägg upp en bild till av min St. paulia, blombladen riktigt skimrar ...helt ljuvligt!!!!
 
 
Har ju börjat med "vettiga" frukostar  och köpte granatäpple och physalis...
 
 
Har kommit på ett bra knep hur man får loss kärnorna utan att skvätta för mycket...:
dela granatäpplet mitt i och ta en träslev och panka på skalsidan...kärnorna lossnar jättebra...
 
 
physalis är ju rena C-vitaminbomber.....
 
 
Lätt yoghurt naturell, granatäpple, physalis, chiafrön, linfrön och till detta 2 st hårdkokta ägg och Créme d'orange (grönt te med apelsinbitar mm)..gott......
 
Ha det//
 
 
 

Saker i Göteborg 2012-07-12

Stannade till vid Domkyrkan på vägen hem från jobbet och tog några bilder ...
 
har sett dricksfontänen men aldrig stannat till..
 
och för första gången i mina 35 år i staden läste jag texten...
 
Göteborg är vacker stad...
 
Ha det//
 
 

Dagens trevligheter 2012-07-12

Var en gång i våras på Holmens loppmarknad och köpte en liten torr St.paulia för några kronor. Planterade om den och här är resultatet:
 
har aldrig sett så många blommor på en st. paulia...helt underbar...
 
är den inte ljuvlig....
 
Här är några förslag till nyttiga frukostar:
 
light naturell yoghurt, blåbär, granatäpple, några physalis....
 
light naturell yoghurt, chiafrön, linfrön, pumpafrön, solrosfrön, mango...
 
Fick tips på mango Pakistan från missmeistersmat.blogspot.se  ..hon hade köpt lådvis men...jag köpte bara en (32 kronor) rätt dyr men ack så god!!! Sicken sötma...
 
Älskar rökt fisk och dagens lunch blev rörkt makrill, äggröra med salladslök, gurka och suger snaps....gott och nyttigt!!!!
 
Ha det//

Dagens trevligheter 2012-07-07

Hittade en helt underbar diktbok : Nära av Brita af Geijerstam (2002). Hon var född 1902 och dog 2003. Hon var författare, översättare och danspedagog. Mest känd blev hon för sina översättningar på svenska av A.A Milnes böcker om Nalle Puh och hans vänner.
 
 
Nu har junimånad
stängt sin dörr
för en blomsterprakt
som aldrig förr.
 
Hagtorns vita blommor
singlat ner.
 
Rhododendron
lyser inte mer.
 
Vad ska denna juli
bjuda på.
Blåst och regn
kanske himmel blå.
 
Eller glitter över
vikens vatten.
Eller stjärnor i den
ljumma natten.
-------------------
                   
Låt oss leva
ännu en dag.
Låt oss få vara
du och jag.
Låt oss få glädjas
var minut
till sol går ner
och vår tid är slut.
 
Dikterna är helt underbara  och det är anmärkningsvärt att boken kom 2002 dvs när hon var 100 år gammal!!!!!
 
Ha det//
 

Dagens bakning: jordgubbsmuffins 2012-07-06

Har kvar av frystorkade jordgubbar och gjorde några muffins av dem.
 
 
frystorkade jordgubbar........
 
 
Jordgubbsmuffins 12 st
 
1 ägg
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
0,75 dl flytande margarin
10 g frystorkade jordgubbar
 
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg med socker. Sikta ihop vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och vaniljsocker. Varva detta med mjölk och flytande margarin i smeten. Blanda i sist frystorkade jordgubbarna. Fördela smeten i 12 st. muffinsformar ( enklast i silikonformar). Grädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.
Låt svalna och pudra lite florsocker på. Riktigt goda!!!!
 
 
En kopp Créme d'Orange ( grön te) och jordgubbsmuffins.......gott gotti gott gott!!!!! ( som man sa en gång i tiden i Carlshamns mejeris reklam...) 
 
Régalez-vous!!!
 
 

Dagens vegetariskt : Sojabiff och kikärtsröra 2012-07-05

Idag blev det helt vegetariskt : sojabiff och kikärtsröra.
 
 
 
Stekte sojabiffen och stenkte lite soyasås på. Kikärtsröra: kikärter, salladslök, sugersnaps, groddar, spetskål, kummin, Herbamare örtsalt samt lite cremé fraiche och värme upp allt i en kastrull.
Blev riktigt riktigt gott!!!!
 
Molly var ute på balkongen och jag fick göra plats för henne i en hylla....
 
 
Ha det i det varma vädret!!!!

Dagens nostalgitrip 2012-07-03

Är med på MyHeritage.com och försöker spåra släktingar lite här och där fast det blir mest ju i Finland.
Det är underbart och titta på gamla bilder och genast dyker upp minnen från sin barndom.
 
Detta är min farfar Vihtori (till vänster), vet ej när bilden är tagen, men min farfar är född 1893.
Är det inte underbara frisyrer??? Farfar var långhårig, hade små Errol Flynn mustasch och hans kompis...ja vad säger man om den frisyren??? 
 
Så här såg farfar ut när han var äldre och hade basker som alla konstnärer skulle ha.
 
 
 
 Mustaschen var kvar...
Han åkte till Spanien som frivilligt mot Franco och hans allierade, hamnade i Sovjet en sväng ( Murmansk i saltgruvan), slutade som kommunalpolitiker i Finland och var med och starta en idrottsrörelse för ungdomar från arbetarklassen. Han skulpterade, målade porträtt, spelade klassisk musik med sin egenbyggt fiol mm. Jag kommer ihåg när jag var liten och hälsade på i hans ateljé. Jag satt i en hörn och han brukade spela fiol för mig och jag kommer än ihåg alla dessa dofter: trä, oljefärger, terpentin mm. 
Farmor Elli hade en syateljé så redan som liten fick jag klippa och sy...Härliga tider!!!!!!!!!!!!
 
Detta är min mamma Eila och pappa Kaleva på deras bröllopsdag 1948.
Ungt par välden framför sig...tyvärr gick mamma bort 1971 (var bara 42 år gammal) och pappa gick bort 1991 och hade just gått på pension...
I hela min barndom jobbade min far först som maskinist på en biograf och senare köpte mamma och pappa en egen så jag är uppvuxen med bio. Undra hur många filmer man sett i sina dagar...
 
Detta är min mormor Hilda och morfar Aleksanteri på deras bröllopsbild 1927.
Båda är födda i nuvarande Ryssland nära sjön Ladoga. Min mamma är född där också. Mormor är född 1905 och morfar 1901. Under kriget flydde de till Finland och fick byta sitt efternam eftersom man inte skulle heta något rysskt så Jermolajeff blev Niitlahti. Morfar kom från en kosacksläkt och han gillade hästar mm. Mormor var duktig att baka och laga mat. Vi barn var alltid på somrarna hos mormor och morfar när mamma och pappa åkte iväg. När jag var ung så hade man inte så många biografer utan man åkte runt och visade filmer på hembygdsgårdar mm. Min pappa var en av dessa och ofta just på somrarna åkte mamma med.
Så vad jag kan se har jag fått mycket : sy mm från farmor och klassisk musik och skapande från farfar
laga mat och baka från mormor och lite extra go från morfar = JAG salig blandning av allt.....
 
Ha en bra dag och njut av livet!!!
 

Dagens trötter 2012-07-02

Stackars lilla Molly..
 
 
fortvarande lite groggy efter en dag på Smådjursakuten och två tänder borttagna....
ska vara kattvakt eftersom Lilla J ska åka till Kanarieholmarna....
 
Ha det//

Dagens nyttigheter : Chiafrön 2012-07-01

Hade läst i Leva&Bo om Chiafrön och hittade de i affären när jag var sist och handlade.
 
 
Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna. Chiafrön är rika på Omega-3, ALA (alpha-liniolic-acid), fibrer och protein mm. Man kan använda dem över sallad, gröt, i müsli, i bröd mm.
 
 
Så här ser fröna ut:
Jag gjorde en ny dubbelsats Michaels Fröknäckebröd och la i 0,5 dl chiafrön. Blev lika god som vanligt och nyttigare!!!
 
 
Ha det//
 

RSS 2.0