Dagens: rabarber 2011-05-31

Har en underbar arbetskompis som gav mig 2 kg rabarber!!!!
Det blev rabarbersaft och rabarberkaka samt rabarbersylt med banan.
Recepten finns 17Juni 2010 för saften och kakan . Hade två mogna bananer och en slängde jag med i kakan : mosade den och blandade med rabarbern och äggvita. Tar kakan med mig till jobbet imorgon.
Den andra bananen tog jag med i sylten. Den har jag inte smakat än utan får vänta tills imorgon.

  Rabarbersaften  Rabarberkaka

 Rabarbersylt 6 st småburkar.
Rabarbersylt

1 kg rabarber
1 kg syltsocker
1 banan 

Skala rabarbern och skär i småbitar( ca 2cm). Tillsätt socker och blanda väl och låt stå 2 timmar.
Lägg i en kastrull och låt sjuda ca 50 minuter. Skär bananen i småbitar och lägg i sylten. Låt koka 10 minuter till. 
Skölj burkarna med Atamon och fyll dem. Sätt på locken med en gång och vänd de upp och ner ca 30 minuter för att sterilisera den kvarvarande luften. Ställ i kylen och nästa morgon har du läcker sylt till frukost.

Bonne canche!!!! 

Dagens bilder: mina tekannor och tehörna 2011-05-30

Gillar te och speciellt grönt te. Har gjort en hörna i köket för olika teer. Det är roligt att smaka olika teer och hitta sina favoriter.Tog bilder på mina tekannor också. Stora J dricker bara kaffe men jag har fått Lilla J tycka om te.

 Min tehylla


 den minsta tekannan, locket fungerar som kopp.
 här är locket som kopp också.
 japansk tekanna
 senaste köp. Kannan är av gutjärn och helt perfect! Droppfri och vacker! Räcker till 2 koppar.Använder den här mest. När Lilla J kommer och hälsar på så får vi var sin Muuminkopp gott te.
 av gutjärn också. Köpte i en japask affär i Stockholm.  Störst och räcker till 4-5 koppar.

Tänkte rekommendera en hemsida: www.kalvelid.se . Får väl säga som vissa på TV : Missa inte det!!"( Vet ej om det är Peter Jihde eller Peter Settman som startade det men...)
Helt underbara bilder. Han brukar vara på Liseberg varje jul och jag brukar köpa bilder men har också köpt en grytunderlägg som heter ängel se nedan.
 grytunderlägg

Ha det/


Dagens meny: färskpotatis, laxkotletter, somrig löksås, sallad 2011-05-29

Svärmor på besök som vanligt på söndagar. Köpte färskpotatis och laxkotletter. Nästan som sommarmat.

 Somrig löksås 4 pers.

ca 200 g salladslök
1 msk smör
2 dl matgrädde
½ msk maizena ljus redning
lite Herbamare örtsalt

Klipp salladslöken och fräs den i en kastrull med smör tills den blir lite mjuk. Tillsätt grädde och maizena. Låt koka ca 2-3 minuter. Smaksätt med Herbamare.

 Laxkotletter stekta i smör , kryddade med salt och rosenpeppar ca 3 min/sida.

 Färskpotatis, laxkotletter och sallad: 1 kruka krispsallad, 2 st tomater, ½ gurka. Salladsås: 2 dl gräddfil, lite salt och 2 tsk agavesirap.
Till efterrätt jordgubbstårta från igår.
 
Bonne canche!!! 

Dagens bakning: Choklad-kola bakelser 2011-05-29

Var uppe tidigt (kl. 5.30) och körde Lilla J till flygplatsen. Hoppas de får riktigt bra väder där nere.

Tänkte pröva göra något med agavesirap och det blev Choklad-kola bakelser. Det tråkiga är att kolan (använder Werther's original gräddkola) smälter och hamnar på botten på bakelserna men...de blev jättegoda och söta men inte för söta. Det gick bra att ha agavesirap i. Ska försöka hitta någon annan kola kanske... 

Choklad-kola bakelser

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Fick sms att planet landat och Lilla J är på väg till hotellet. 

Ha det/ 


Dagens meny: biff, vitlökskroketter, béarnaisesås, sallad samt jordgubbstårta 2011-05-28

Lilla J kom och åt morsdagsmiddag idag eftersom hon ska åka till Korfu imorgon bitti. Vi får låna lilla Molly under tiden. Stora J och Lilla J gillar en köttbit med kroketter. Gjorde en jordgubbstårta till efterrätt. Den blev riktigt lyckad. Alla tyckte om den. Jag hade köpt  en paket rosa kex från franska affären och de passade bra som botten i tårtan.

 Biscuit Roses de Reims

 Molly var naturligtvis med när vi åt tårta.

Jordgubbstårta

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Gjorde också en Avocado-tomat-lök sallad

 Avocado-tomat-lök sallad 3 pers.

2 avocado
2 tomater
1 st. rödlök
10 st. gröna oliver med citron
sås:
1 msk citronsaft
1 msk honung
1/4 tsk salt
3 msk olja
2 msk hackad färsk basilika

Skiva tomater och skala och skiva löken. Dela avocadon och ta bort kärnan och skala dem. Skiva avocadon. Lägg allt på en fat. Jag la lökskivor mellan tomatskivorna och la avocadon och oliverna på. Blanda såsingredienserna och häll över salladen. 

Fick en T-shirt  samt en brännare (hade önskat mig det)med orden: nästa gång ska vi väl kunna få Créme brûlée. Har aldrig gjort det  så det är väl dax. Väntar nog tills Lilla J är tillbaka. Har redan funderingar om min variant av Créme brûlée. Såg på TV när Peter Harrysson gjorde sin créme brûlée och blev inspirerad. Han sa också att man kan smaksätta den med något. Får se vad jag hittar på.  

En arbetskompis pratade om att hon har så mycket rabarber så hon inte vet vad hon ska göra med allt. Naturligtvis kunde jag inte hålla käften utan slängde ut att jag tar gärna emot rabarber. Hon lovade ge mig så det ska bli rabarbersaft eller rabarbersylt med banan eller rabarberkaka. Får se vad det bli beroende på hur mycket jag får så ...Underbart!! Man har snälla arbetskompisar!!! 

Bonne canche!!! och ha det/


Dagens upptäckt: ny affär för mig Ecostore på Ekelundsgatan i Göteborg 2011-05-27

Hade hört om agavesirap och letade efter det. Fick tips om att Ecostore säljer det. Affären var helt ny för mig. Blev riktigt glad överraskad. Härlig affär med massor av goda ekologiska varor. Köpte och hittade naturligtvis agavesirap samt gott surdegsbröd med solros, underbart schweizisk emmentalerost mm.
 
Agavesirap ett naturligt sötningmedel från en kaktusväxt. Agavesirap brukar kalls även GI-sirap eftersom den har liten påverkan på blodsockret. Den är ca 25 % sötare än socker och kan ersätta socker i t ex. bakning, dessert, smoothie mm. Om du har ett recept och ska använda agave istället för socker  så räcker det med en tredjedel. 

  Agaveväxt

 Ekologiskt Agavesirap 

 lite av mitt inköp i Ecostore : Rootfruktschips, Agavesirap samt grönt te med cirton 

Ska försöka använda agave i några bakrecept så hoppas det blir bra. Det hade varit gott och säga :
Goodbye suger!!!

Ha det/ 

Dagens bakning: Muffins med kaffe och gräddkola 2011-05-24

Gjorde jättegoda muffins. Det blev över av gräddkola när jag gjorde macarons så andvände resten till muffins. Älskar smaken av kaffe och kola tillsammans.

Muffins med kaffe och gräddkola

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Bonne canche!!!

Dagens skratt 2011-05-24

Blev riktigt glad när fick se bilderna på Jesper (en av girafferna som jag gjorde och gav bort). Michael hade tagit med sig Jesper (och andra också) till en utflykt till öarna. Det hade väl blivit en sen kväll men är man partygiraff så är man eller hur....

 Jesper på båten

  Det blev för mycket det sista så Michael fick nog bära hem Jesper.

Sov gott Jesper!!!

Dagens bakning: macarons med passionsfyllning och med mjuk kolafyllning 2011-05-22

Hade gjort ordning 3 äggvitor par dagar sedan och bakade några nya macarons idag. Hade bara 4 st passionsfrukter så det räckte inte till så många men gjorde också mjuk kolafyllning (Smaskigt gott!!!!). 

  några med passionsfyllning(4 st. till vänster) och mjuk kolafyllning (3 st. till höger).
 Dessa är inte campinjoner utan macarons. Pudrade lite kakao på innan stoppade de i ugnen.  
De får dra i kylen över natten. Lilla J kommer imorgon och betygsätter dessa så vi får se....

Ha det/


Dagens blomma: Pioner 2011-05-21

Var i stan i fredags och köpte lite blommor till Lilla J ( en bukett rosor) samt pioner till mig. Pionerna är ju så fina!!!

       Ljuvliga och doftar så gott!!!

Ha det/

Dagens bakning: Fransk apelsinkaka 2011-05-19

Det var länge sedan jag bakade Fransk apelsinkaka och gjorde två :en till jobbet och en hemma. Hade köpt jättefina bakformar av papper och tänkte att det blir fina kakor. Pyttsan . Pappret gav efter och kakorna blev breda i mitten. Var rädd att formarna skulle spricka. Hade bakat tidigare kakan i en avlång metallform och då blev den jättefin. Lägger ut bilder av båda så kan ni jämföra. Smaken är lika god i båda.

 Apelsinkaka i metallform    Apelsinkaka i pappersform

Fransk apelsinkaka 1st.

150 g florsocker
150 g rumsvarmt smör
2 st ägg
1 tsk riven apelsinskal
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 st apelsin

Smöra en rektangulär kakform och pudra den med vetemjöl.
Sikta florsocker i en skål. Rör smöret ljust och smidigt. Tillsätt florsockret lite i taget och blanda väl.
Vispa äggen lätt och rör ned dem i smeten. Tillsätt det rivna apelsinskalet.
Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Skala apelsinen, dela den i klyftor och ta bort kärnorna.
Häll en tedjedel av smeten i kakformen och lägg hälften av apelsinklyftorna på smeten. Häll i ytterligare en tredjedel smet och lägg på resten av apelsinen. Fyll på med resten av smeten. Låt stå 30 minuter och grädda sedan i 170-180 grader ca 60-70 minuter. Pröva med en sticka att kakan är färdig. Täck med bakplåtspapper efter en stund så att kakan inte bränns.
Kakan är saftig och jätte god. Man kan göra den med annat färskt frukt också.

Bonne canche!!!!

Dagens beställning: Smörgåstårta och paj från Jerkstrands konditori 2011-05-19

Lilla J fyller år den 20 maj och vi ska fira henne lite på lördag. När det är fest är det gott med smörgåstårta och något gott till kaffe/te. Ringde och beställde smörgåstårta och paj från Jerkstrands koditori. Har gjort det tidigare och deras smörgåstårta och pajen är riktigt riktigt goda!!! Pajen började vi köpa ett antal år sedan och då gjorde de bara den under sommarhalvåret. Nu tror jag att den finns köpa året om. 

 Smörgåstårta för 6 pers.

 Paj för 6 pers.

Ha det/

Dagens bedrifter: sydda saker 2011-05-17

Idag blev det sydag. Gjorde en påse till en liten omelettpanna, två kamerafodral, påse för potatis samt vitlök mm.

   Omelettpanna med påse. Gjorde den av svart bomullstyg och fodrade den med tyg som man har för att kväva ogräs med . Ska skicka den till en kompis som har köpt en liten omelettpanna som på bild. Räcker till en omelett. Jättegullig eller hur!!!

  Två kamerafodral en med dödskallen på till Lilla J och den blåa till vår kamera. Sydde tidigare en sminkpåse till Lilla J också av samma dödskalletyg.
 Sminkpåse.

Sydde också en svart påse för potatis och en liten till vitlök och fodrade de med samma svarta tyg som omelettpanna påse. Får se om de håller sig bättre. Har tidigare köpt en påse för lök och den var fodrad med sådant tyg och jag tycker att löken håller sig bättre i påsen.

Ha det/

Dagens måste ha sak: The artful birds av Abigail Glassenberg 2011-05-16

Var på www.sysidan.se och tittade på bilder vad folk har gjort. En hade gjort en helt fantastisk fågel och då blev det att jag bara måste ha boken : The artful birds. Man har flera mönster och beskrivningar på fåglar i boken.

    Är de inte bedårande ????

Gick snabbt in på www.adlibris.se och beställde boken genast. Nu är det bara och vänta och vänta och det riktigt kliar i fingrarna att sätta igång.

Ha det/

Dagens meny: Tonfiskröra med små smörgåskex, fläskfilé, lökpaj á la tarte tatin, tsatsiki och små tårta 2011-05-15

Hade planerat göra en riktig god efterrätt med franska småkakor men hann inte. Det blev småtårtor istället.
Gjorde världens godaste lökpaj. Riktigt riktigt god.... 
Bilen läcker vatten och nu får det bli en ny. Trött på laga den gammla hela tiden. Svärmor blev inte glad när vi ringde och sa att Stor J kan inte hämta henne utan hon skulle behöva åka med spårvagn. Då ville hon inte komma.Lilla J kom iallafall och efter maten cyklade Stora J till sin mamma med doggybag till henne. Lökpaj á la tarte tatin, tsatsiki oc

Tonfiskröra med små smörgåskex

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Tsatsiki

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Lökpaj á la tarte tatin

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Tårta för en och en

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Man kan variera den här tårtan hur mycket som helst. Man kan fylla botten med citronkräm och dekorera med frukter/bär mm.

Bon chanche!!!!!


Dagens inköp: Kusmi te och söta franska småkakor i La Maison francaise 2011-05-14

En snabbis till stan och till affären : La Maison Francaise. Var på jakt efter speciella franska kakor som jag ska använda till efterrätt imorgon (recept kommer imorgon) och min Kusmi te: grön te med jordgubbar var slut.



Franska affären hade båda samt fick höra att de har också mandelmjöl. Ska köpa nog där nästa gång och pröva om franska mandelmjöl är bättre än från Lidl.

Snabbt till Kök etcetera och hälsade på Michael som skulle steka spenatplättar och signera sin bok:"Mat under bar himmel".


 
In i bilen och färden mot Tjörn. Hade haft reparatör som skulle fixa vattenpumpen och det var klart. Härligt!!! Stora J klippte gräset och jag rensade lite i rabatterna, grejade med komposten, mm.Härligt väder och tiden gick snabbt.

 Pioner
 Kunglilja som sprider sig som ogräs
 Gräslök som snart blommar och tog med mig en stor bunt för maten imorgon.
 Rabarber, hallon och blåbär.
 
In i bilen och färden mot Gbg. Några inköp på Hemköp och härliga jordgubbar från grönskahandlarn på torget. Hem laga mat och sedan sitta och ta det lugnt.

Väntar på att Lilla J ska komma och hälsa på och tänkte göra lite smarrigt gott när hon kommer. Man tar ½ l vaniljglass och låter den smälta lite. Blandar den med en burk Kesella (ska pröva smaksatt Kesella hallon idag) och om du vill ta 2 burkar. Blanda och lägg över i portionsformar. Massor med jordgubbar till och mmmmmm........ Tycker att glassen smakar ofta inte så mycket när den är kall så när den får smälta lite kommer smaken fram mycket bättre. 

Ha det/

Dagens bakning: Marmorerade muffins 2011-05-12

Tänkte pröva göra marmorerade muffins och de blev riktigt goda. Hade viljat ha någon smaksättning i men hade bara bananessens så det blev ingen extra smak. Får väl ge mig ut någon dag och söka efter olika smak/doftessenser. En doft av viol hade det varit gott eller hur.

Marmorerade muffins

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.



Bonne canche!!!!


Dagens bakning: choklad-mandelkaka samt efterrätt: sagokräm med cocos 2011-05-10

Hade tänkt att göra något med sagogryn men ... det verkar så att man inte tillverkar det längre i Sverige. Åkte till stan och hittade små vita tapiokapärlor i en asiatisk affär. Gjorde kräm med pärlorna och cocosmjölk. Mums...
Var sugen på chokladkaka och gjorde nog min godaste kaka. Hade mandel i samt bara lite vetemjöl. Jättegod!!!!

Sagokräm med cocos

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Choklad-mandelkaka

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Bonne canche!!!

Dagens meny: Fransk potatissallad, rotfrutskaka, korv och Rabarber -russinkaka á la tarte tatin

Ville göra något enkel och gott så det blev: Fransk potatissallad, rotfruktkaka och korv. Till efterrätt blev det Rabarber -russinkaka á la tarte tatin.

Fransk potatissallad med getost på pain riche

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Rotfruktskaka

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Rabarber- russinkaka á la tarte tatin

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Rabarberkakan blev jättegod.

Bonne canche!!!!


Dagens bakning: Lakritsmacarons 2011-05-07

Äntligen blev det macarons. Frågade Lilla J vilken smak hon ville ha och det blev lakritsmacarons. Blev riktigt lyckade och smakade riktigt goda. Använde italiensk lakritspulver i kakorna och i fyllningen också. Helt underbara!

Lakritsmacarons

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Bon appétitt!!!!!


Dagens inköp: Japansk papper och lakritspulver 2011-05-05

Var i stan och köpte lakritsrot och lakritsrotpulver från Hälsosamköp i Saluhallen. De säljer mandelmjöl också. Gick sedan till Kandols och köpte riktigt äkta italienskt lakritspulver och några kaffebönor samt kola som ska vara mellan några makroner. Gick genom Viktoriapassagen och hamnade på Rum för papper. I deras fönster var det några origamifåglar som lockade mig in i affären. När jag kom ut hade jag med mig en jätte fin idé, stor ark japanskt papper samt 40 st. origamipapper 15x15 cm och 335 kronor fattigare. Rum för papper har en kurs i origami 22/5 och kostar 950:- exl moms. Den är heldag men... priset är lita för hög för mig så tyvärr... 

 Japansk papper är det inte ljuvligt???? Jag erkänner jag är nörd på papper. Vet ej vad jag ska göra med det kanske bara rama in det hmmm...får fundera ett tag. 

När jag kom hade fröerna från Impecta kommit:

  Mitsuba ( Japansk persilja) Ramslök och Japansk sodaört.

Nu gäller det att sätta i gång och så!!!!

Ha det/ 

Dagens inköp: Lilla My blåser såpbubblor 2011-05-03

Fick från Posten idag : Lilla My blåser såpbubblor. Den är sesongsmugg och görs i begränsad upplaga så man får passa på. Har några Muuminmuggar och några har blivit värdefulla. I samlarkretsar får man betala över tusen kronor för vissa muggar. 

 Lilla My

Hittade livsmedelsfärg i pulverform dvs åkte till Kungälv (Tortdecor.se) och köpte grundfärgerna: röd, grön, gul och blå. Resten kan man blanda  ihop. Härlig affär, man kunde vara där en god stund för att det var svårt och bestämma vad man skulle köpa. De har mycket att välja på inte bara färger utan allt som behövs för tårtbakning mm.
Får förbereda macarons i kväll : skilja äggvitor från gulorna och ha de i kylskåpet par dagar innan de ska användas. Vet ej heller vad jag ska göra med alla äggulor???!!!Har lite svårt att bestämma vad som ska vara som fyllning i macarons. Får fråga Lilla J vad hon vill ha i sina macarons. Hon är ledig imorgon och då ska vi träffas efter jag slutat på jobbet och luncha tillsammans mm.

P.S sicket väder idag snö, hagel mmm VAR ÄR SOMMAREN?????

Ha det/

Dagens inköp: böckerna : Pariisilainen macaron-leivos och Yum Yum Bento Box 2011-05-02

Äntligen... hade beställt två böcker från Adlibris.se och de kom idag. Det är så bra med Adlibris att jag kan beställa böcker på finska också...Hade beställt: Yum Yum Bento Box, massor med tips och idéer med lunchlådor samt Pariisilainen macaron- leivos av Sylvie Aït-Ali med 77 recept bara om macarons. Lilla J älskar macarons och det blir rätt dyrt om man ska köpa de från affären i stan. Jag tycker också att de är goda men 115 kronor för några macarons då vill inte min plånbok öppna sig.

   

Ska försöka göra macarons så vi får se hur de blir... tur att det finns recept och tips i boken om vad man kan göra med misslyckade macarons också...trodde inte att man kan göra macarons med adsukibönor, grape, litchi, rödbets-getost, päron -blåmögelost, fikon mm men man kan göra det. Bläddrade genom boken och recepten ser så goda ut....tur att jag hittade mandelmjöl på Lidl. Måste försöka hitta pulverfärg så att man kan färga macarons också.

Ha det/

Dagens meny: Sill och laxtallrik, Kycklingfilé med ananas och grönmögelost, viltris, currysås och Daimtårta med Baileys 2011-05-01

Det blev trerätters middag idag. Svärmor hemma som vanligt. Till kaffet var det Jordgubbspaj med persika och mandel och vaniljvisp.

Sill -lax tallrik

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.
Man kan kombinera sin egen smörgås med vad man vill från tallriken.
Man kan ha olika sillar, lax mm 

Kycklingfiléer med ananas och grönmögelost

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Currysås

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.

Jättegod hemmagjort currysås. Blev väldig len och smaken ... 

Daimtårta med Baileys

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.
Fick iden att använda Baileys från TV reklamen. Mums smälter i munnen...

Bonne canche!!!



Dagens bakning: 2011-05-01

Jordgubbspaj med persika och mandel

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Receptet är från boken : Älskade jordgubbar av Elisabeth Johansson. Ändrade lite på originalreceptet.

Bonne canche!!!!

RSS 2.0